Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro

Volumen 37 · Número 1

ISSN: 0004-0622 · ISSN-e: 2309-5806 · Depósito Legal: pp199602DF83

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Fe de Erratas

1 artículo

Fe de Erratas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Editorial

1 artículo

Sistemas de producción, alimentación y nutrición

Ricardo Bressani

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Trabajos de investigación

14 artículos

Nutrición Humana 2 artículos

Evaluation of a program to overeome vitamin A and iron deficiencies in areas of poverty in Minas Gerais, Brazil

Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Rosangela D.P. Machado, A.A. Braga, Brigitte V. Leite, J.R. Oliveíra

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Perfil hematológico y absorción del hierro de dietas que consume la población de estrato socioeconómico bajo de dos Estados de Venezuela

Marlene Fossi, Hernán Méndez-Castellano, Werner G. Jaffé, Carlos Martínez-Torres, Irene Leets, Peter Taylor, Miguel Layrisse

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Bioquímica Experimental 2 artículos

Efeito da formulação de duas dietas de ratos, tendo farelo de trigo como fonte de fibra dietaria, sobre alguns parâmetros bioquimicos e nutricionais

Celia da Fátima Barbosa, Lieselotte Jokl

Português picture_as_pdf Artículo en PDF

Efecto de la lactosa en la evaluación del valor nutritivo de la caseina

R.P. Elia, D. Burman, María Elena Sambucetti

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Estudio dietético 1 artículo

Comparación de tres métodos para evaluar el contenido de energía y nutrientes de dietas

Carmen A. Dárdano

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Evolución de salarios y precios de los alimentos y combustibles domésticos en la ciudad de La Paz (1975-1985)

Joseph Laure

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Ciencia de Alimentos 7 artículos

Extração, caracterização parcial e aspectos nutricionais das proteínas do feijão Carioca 80 (Phaseolus vulgaris L.)

Admar Costa de Oliveira, Haiko Enok Sawazaki, María Antonia Martins Galeazzi

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Effect of the boiling and decanting method of Khesari (lathyrus sativus) detoxification, on changes in selected nutrients

Krishna Jha

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Rendimiento y composición química de las partes vegetativas del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) en diferentes etapas fisiológicas

María Antonieta Alfaro, Aníbal Martínez, Ramiro Ramírez, Ricardo Bressani

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Utilización de harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) en la elaboración de pan

Mitchell Tracy

Español picture_as_pdf Artículo en PDF

Variabilidad genética, y correlaciones entre rendimiento, tamaño del grano, composición química y calidad de la proteína de 25 variedades de amaranto (Amranthus caudatus)

Ana Imeri, Jorge Mario González, Rafael Flores, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani

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Amaranto: Una alternativa tecnológica para la alimentación infantil

Ana G. Imeri, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani

Español picture_as_pdf Artículo en PDF

Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus)

Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elías, Ricardo Bressani

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Nutrición Animal 1 artículo

Evaluación de diferentes niveles de harina de amaranto (partes vegetativas), en sustitución de harina de alfalfa para conejos en crecimiento

María Antonieta Alfaro, Ramiro Ramírez, Aníbal Martínez, Ricardo Bressani

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Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de vigilancia alimentaria-nutricional

1 artículo

La hora del relevo

José Aranda Pastor

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Nuevos libros

1 artículo

Nuevos libros

Ricardo Bressani

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Notas

1 artículo

Notas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Bases de Datos

Directorios / Repositorios

Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales