Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro

Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Composición química y valor nutritivo de la proteína de Amaranthus quitensis

Sara llda Lúquez de Mucciarelli , Mirta Alicia Lucas de Arellano , José Antonio Cid , Norma Alicia García de Lúquez , Silvia Fernández

picture_as_pdf

Este artículo está disponible en formato PDF

Artículo anterior

Preparation of fish protein isolate and hydrolyzate (Mugil cephalus) and their incorporation into Mexican foods

Siguiente artículo

Aprovechamiento de la papa de desecho en la obtención de harina integral para la elaboración de alimentos de consumo popular

Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Bases de Datos

Directorios / Repositorios

Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales