Ediciones - Volumen 52

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Trabajos de investigación

14 artículos

Nutrición Humana 2 artículos

Prevalence of anemia during pregnancy: Results of Valencia (Venezuela) anemia during pregnancy study

Arturo Martí-Carvajal, Guiomar Peña-Marti, Gabriela Comunian, Sergio Muñoz

English

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Indicadores de riesgo para la deficiencia de vitamina A en menores de 15 años de una comunidad marginal de Valencia, Venezuela

María Concepción Páez Valery, Liseti Solano R, Sara Del Real

Español

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Bioquímica Nutricional 1 artículo

Efectos de la diarrea secretora y osmótica sobre la función y morfología del intestino en ratas

Margarita de Lima de Mon, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia

Español

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Nutrición Clinica 2 artículos

El estado nutricional modifica la efectividad de un suplemento dietario de bacterias lácticas sobre la aparición de patologías de vías respiratorias en niños

María Esther Río, Liliana Beatriz Zago, Hugo García, Luis Winter

Español

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Expresión génica de interleucina 1 en la deficiencia de proteínas y vitamina A

Vivían Sánchez Alvarez, Manuel Hernández Triana, Mario Abreu Peñate, Ada de las Cagigas Reig, Miguel Tam Hurtado, José Reboso Pérez, Miriam Noa Puig, José Arias Verdé, Rebeca Fernández Carriera, Soraya González Calderín, Antonio Sigarroa González

Español

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Nutrición Experimental 1 artículo

Estimación de proteína potencialmente utilizable en fórmulas infantiles de inicio para neonatos prematuros y de término

María J. Binaghi, Andrea Baroni, Carola Greco, Patricia A. Ronayne de Ferrer, Mirta Valencia

Español

10.37527/2002.52.1.006 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Estudio dietético 2 artículos

Determinação do consumo de alimentos fontes de vitamina A por gestantes, utilizando o formulário dietético simplificado (FDS)

Betzabeth Slater Villar, Maria José Roncada

Português

10.37527/2002.52.1.007 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Prácticas alimentarias en las familias del área rural de Medellin - Colombia

Martha Cecilia Álvarez Uribe, Laura González Zapata

Español

10.37527/2002.52.1.008 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Consumo de Alimentos 1 artículo

Consumo de frutas en una población adulta de Costa Rica

Sonia Guzmán Padilla, Marlene Roselló Araya

Español

10.37527/2002.52.1.009 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Microbiología de Alimentos 2 artículos

Aislamiento de bacterias Gram positivas de leche cruda con residuos de antimicrobianos

José Faría Reyes, Aleida García Urdaneta, Pedro Izquierdo Corser, María Aliara Cagnasso, Kutchynskaya Valero Leal

Español

10.37527/2002.52.1.010 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Acción germicida in vitro de productos desinfectantes de uso en la industria de alimentos

Luis López V, José Romero R, Fernando Ureta V

Español

10.37527/2002.52.1.011 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Ciencia de Alimentos 2 artículos

Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína

Harriman Aley M oráis, Cristiane Màrcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fialho Lopes, Monica Cristina de Oliveira, M arialice Pinto Coelho Silvestre

Português

10.37527/2002.52.1.012 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Efecto de recubrimientos comestibles sobre la calidad sensorial de pimentones verdes (Capsicum annuum L.) durante el almacenamiento

Edgar Uquiche Carrasco, Mario Villarroel Tudesca, Luis Cisneros-Zevallos

Español

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Tecnología de Alimentos 1 artículo

Optimización de una formulación de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor

Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Rúales

Español

10.37527/2002.52.1.014 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

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Nuevos libros

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Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Cartas al Editor

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Cartas al Editor

Ingrid Rached de Paoli

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Nota Necrológica

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Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Volumen 52 · Número No. 1

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