Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Efecto de tratamientos térmicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)

Vilma Quitral Robles , Lilian A bugoch J , Julia Vinagre L , Abel Guarda M , Ma Angélica Larraín B , Gabriela Santana R

DOI: 10.37527/2003.53.1.014

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