Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Tecnología de Alimentos

Estudio de maduración de queso Chanco bajo en grasa elaborado con leche homogeneizada

Carmen Brito C , Ximena Manríquez A , Luz Haydée Molina C , Manuel Pinto C

DOI: 10.37527/2003.53.3.012

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