Ediciones - Volumen 55

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Artículos generales

2 artículos

Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos

Ana Belén Olivares Martínez, Gaspar Ros Berruezo, Ma José Bernal Cava, Carmen Martínez Graciá, Ma Jesús Periago Castón

Español

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Nutritional status of endurance athletes: what is the available information?

Julia a. D. Nogueira, teresa h. M. Da Costa

English

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Trabajos de investigación

11 artículos

Nutrición Experimental 3 artículos

Effect of a rice bran fiber diet on serum glucose levels of diabetic patients in Brazil

Cecilia Rodrigues Silva, José Eduardo Dutra de Oliveira, Rui Augusto Hudari Goncalvez de Souza, Hugo Candido Silva

English

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Efecto de la suplementación con las vitaminas BI2, B6 y ácido fólico en los niveles de homocisteina y Iípidos plasmáticos en pacientes con hiperlipoproteinemia secundaria tipo IV

Alba Rosa Morón de Salim, Antonio Garcés Pasamontes

Español

10.37527/2005.55.1.004 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

La diarrea inducida con lactosa estimula la condición oxidativa y es más severa en ratas deficientes en vitamina E

Graciela Dellán, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia

Español

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Bioquímica Nutricional 2 artículos

Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de gestantes

Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez, Arelis Azuaje-Sánchez

Español

10.37527/2005.55.1.006 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Leptina sérica en niños y adolescentes venezolanos obesos y eutróficos

Miguel Eduardo Viso González, Liseti Solano R, Armando Sánchez, Zulay Portillo, Daisy Llovera

Español

10.37527/2005.55.1.007 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Prácticas de Alimentación 1 artículo

Creencias maternas, prácticas de alimentación y estado nutricional en niños Afro-Colombianos

Beatriz Eugenia Alvarado, Rosa Elizabeth Tabares, Helene Delisle, Maria-Victoria Zunzunegui

Español

10.37527/2005.55.1.008 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Consumo de Alimentos 1 artículo

Consumo de leguminosas en el departamento de Santander. Colombia. 2000-2003

Gloria E. Prada, Adriana Soto, Oscar F. Herrán

Español

10.37527/2005.55.1.009 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición y Tercera Edad 1 artículo

Alta prevalencia de la desnutrición en ancianos españoles ingresados en un hospital general y factores asociados

Ma Jesús Gómez Ramos, Fco. Miguel González Valverde

Español

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Ciencia de Alimentos 2 artículos

Un estudio transcultural de yogurt batido de fresa: aceptabilidad con consumidores versus calidad sensorial con paneles entrenados

Emma Wittig de Penna, Ana Curia, Sandra Calderón, Luis López, Regina Fuenzalida, Guillermo Hough

Español

10.37527/2005.55.1.011 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Effect of storage time on in vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas

Edith Agama- Acevedo, Rodolfo Rendón-Villalobos, Juscelino T ovar, Sergio Rubén Trejo-Estrada, Luis Arturo Bello-Pérez

English

10.37527/2005.55.1.012 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

LatinFoods - Composición de Alimentos 1 artículo

Caracterización sensorial y química de la calidad de tés (Thea sinensis) consumidos en Chile

Emma Wittig de Penna, María José Zúñiga, Regina Fuenzalida, Reinaldo López-Planes

Español

10.37527/2005.55.1.013 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 55 · Número No. 1

Artículos generales

Trabajos de investigación