Ediciones - Volumen 56

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Artículos generales

2 artículos

Ovo: Conceitos, análises e controvérsias na saúde humana

Daiana Novello, Priscilla Franceschini, Daiana Aparecida Quintiliano, Paulo Roberto Ost

Português

10.37527/2006.56.4.001 open_in_new Leer article Texto completo

Tendência secular do crescimento em adolescentes do sexo masculino: ganho estatural e ponderal, estado nutricional e sua relação com a escolaridade

Salvador Bianka Caliman, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Silvia Eloiza Priore

Português

10.37527/2006.56.4.002 open_in_new Leer article Texto completo

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Trabajos de investigación

8 artículos

Bioquímica Nutricional 2 artículos

Interferón-gamma e interleucina-10 sérica en niños anémicos con deficiencia de vitamina A

Jorymar Y. Leal, Haydée V. Castejón (†), Tania Romero, Pablo Ortega, Gisela Gómez, Daysi Amaya, Jesús Estévez

Español

10.37527/2006.56.4.003 open_in_new Leer article Texto completo

Niveles séricos de homocisteína total y lipoproteínas en adultos jóvenes de áreas rurales y urbanas de Costa Rica

Ileana Holst-Schumacher, Rafael Monge-Rojas, Mauro Barrantes-Santamaría

Español

10.37527/2006.56.4.004 open_in_new Leer article Texto completo

Nutrición y Salud Pública 1 artículo

Infección por Helicobacter pylori (¹³C-UBT) y factores nutricionales y socioeconómicos asociados en escolares de estratos bajos de la ciudad de Valencia. Venezuela

Páez Valery M.C, Barón M.A. Solano L, Nadaff G, Boccio J, Barrado A

Español

10.37527/2006.56.4.005 open_in_new Leer article Texto completo

Ciencia de Alimentos 2 artículos

Estudio de las modificaciones en proteínas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC

Lilian Abugoch, Vilma Quitral, Ma. Angélica Larraín, Julia Vinagre, Andrei Kriukov, Gloria Chávez

Español

10.37527/2006.56.4.006 open_in_new Leer article Texto completo

Aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida a base de zumo de naranja y suero de leche, conservado con calor o campos eléctricos pulsados de alta intensidad

Amalia Mónico Pifarré, Olga Martín, María Luz de Portela, Silvia H. Langini, Adriana R. Weisstaub, Carola Greco, Patricia Ronayne de Ferrer

Español

10.37527/2006.56.4.007 open_in_new Leer article Texto completo

LatinFoods - Composición de Alimentos 3 artículos

Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile

Héctor Araya L, Carolina Clavijo R, Claudia Herrera

Español

10.37527/2006.56.4.008 open_in_new Leer article Texto completo

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional

Eliana Bistriche Giuntini, Franco M. Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes

Português

10.37527/2006.56.4.009 open_in_new Leer article Texto completo

Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado

Lizet Bou Rached, Consuelo A. de Vizcarrondo, Alicia M. Rincón, Fanny Padilla

Español

10.37527/2006.56.4.010 open_in_new Leer article Texto completo

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Nuevos libros

1 artículo

Energía y macronutrientes en la Nutrición del Siglo XXI

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Español open_in_new Leer article Texto completo

Volumen 56 · Número No. 4

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