Aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida a base de zumo de naranja y suero de leche, conservado con calor o campos eléctricos pulsados de alta intensidad

Amalia Mónico Pifarré, Olga Martín, María Luz de Portela, Silvia H Langini, Adriana R Weisstaub, Carola Greco y Patricia Ronayne de Ferrer