Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes

Emperatriz Pacheco de Delahaye , María Cedres C , Alemar Alvarado , Ana Cioccia

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