Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Ciencia de Alimentos

Fortification of precooked maize flour with coarse defatted maize germ

Francisco Rivera , Enzo Racca , Carlos Martínez-Torres , Peter Taylor , Irene Leets , Eleonora Tropper , María Nieves García-Casal , José Ramírez , Miguel Layrisse

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