Maritza Landaeta de Jiménez, Mercedes López de Blanco
Volumen 50 · Número No. 3
ISSN: 0004-0622 · ISSN-e: 2309-5806 · Depósito Legal: pp199602DF83
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Editorial
1 artículo
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Artículos generales
3 artículos
L. Jacinto García Gómez, Francisco J. Sánchez-Muniz
M.R.C.G.Novaes, L.A.M.Lima, J.E.G.Ribeiro, A.V.Magalhaes, M.V.Sousa, L. Morhy
Cláudia Saunders, Andréa Ramalho, Elizabeth Accioly, Fernando Paiva
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Trabajos de investigación
12 artículos
Nutrición Humana
1 artículo
Miguel Layrisse, Maria Nieves García-Casal, Liseti Solano, María Adela Barón, Franklin Arguello, Daisy Llovera, José Ramírez, Irene Leets, Eleonora Tropper
Bioquímica Nutricional
2 artículos
Oscar M. Alarcón-Corredor, Elizabeth Carnevalí de Tatá, José Reinosa-Füller, Yaritza Contreras, María Ramírez de Fernández, Claudia Yánez-Domínguez
Luisa H.M . Leite, Eliane Moreira-Vaz, Glorimar Rosa, Andréa C. Pereira, Christianne R. Monteiro, Fernanda J. Medeiros, Vera L.A. Chagas
Ciencia de Alimentos
4 artículos
Gabriela F. Romera, Angela Zuleta, María Inés Sarchi, María Elena Sambucetti
Maria Filomena Claret Fernandes de Aguiar Valim, José Paschoal Batistuti
Ivone Yurika Mizubuti, Oswaldo Biondo Júnior, Luiz Waldem ar de Oliveira Souza, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Elza Iouko Ida
Gisell C. Alfonzo González
Tecnología de Alimentos
4 artículos
Alicia Mariela Rincón, Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Fanny Carrillo de Padilla, Eduardo Martín
Ricardo López G, Alejandra O. Ramírez M, Lucía Graziani de Fariñas
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada de Román, Juan Carlos Gotiffredi
Pal Windrantz, Maria Laura Arias
LatinFoods - Composición de Alimentos
1 artículo
Nalda Romero P, Paz Robert C, Lilia Masson S, Rafael Pineda L
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Nuevos libros
1 artículo
José Félix Chávez P
