Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro
Trabajo de investigación Microbiología de Alimentos

Avaliação biológica de soja com baixas atividades de inibidores de tripsina e ausência do inibidor Kunitz

, , , ,

DOI: 10.37527/2001.51.2.012
picture_as_pdf

Este artículo está disponible en formato PDF

Artículo anterior

Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, Teológicas, estructurales y texturales del grano, masa y tortillas de maíz

Siguiente artículo

Efeito de diferentes sais de ferro sobre as características sensoriais do “iogurte” de soja

Indexación y presencia académica — Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Bases de Datos

Directorios / Repositorios

Declaraciones, herramientas electrónicas y redes sociales