Nutrición Humana
- Nutrition and cataract in low-incom e Mexicans: experience in an Eye Camp
Claudia P. Sánchez-Castillo, José Lara, José Romero-Keith, Guillermo Castoreña, Antonio R. Villa, Norma López, José Pedraza, Omar Medina, Carolina Rodriguez, Federico Chávez-Peón Medina, W. Philip T. James- Growth of exclusively breast-fed infants from a poor urban population
Rubens G. Ricco, Carlos A. Nogueira-de-Alm eida, Luiz A. Del Ciam po, Julio C. Daneluzzi, Maria Lucia Silveira Ferlin, Gerson Muccillo- Dietary calcium intake by a group of 13 18-year-old Costa Rican teenagers
Rafael Monge-Rojas, Hilda P. NúñezBioquímica Nutricional
- Efectos de la intervención nutricional sobre las variables antropom étricas, la ingesta y las concentraciones de lipidos y lipoproteínas del plasma en niños con dislipidemia
Flor María Carneiro Muziotti, Virgilio Bosch Román, Melania Izquierdo Rodríguez- Relación entre el índice de masa corporal durante la gestación en embarazadas adolescentes y adultas, indicadores antropom étricos de crecimiento fetal y retardo de crecimiento intrauterino. La Costa, Argentina, 1999
Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel GuimareyNutrición Comunitaria
- Macronutrientes, fibra, ácidos grasos y minerales en almuerzos servidos en un comedor universitario
Gisell C. Alfonzo G., Anna María Cioccia R., Patricio Hevia- Complementary feeding: Study on prevalence of food intake in two Health Centers of Sao Paulo City
Dirce María Lobo Marchioni, María do Rosário Dias de Oliveira Latorre, Sophia Cornbluth Szarfarc, Sónia Buongermino de SouzaMicrobiología de Alimentos
- Resistencia térmica de levaduras en jugo de naranja a diferentes concentraciones de sólidos solubles
Zoraida Medina de Salcedo, Betzabé Sulbarán de Ferrer, Alexis Ferrer Ocando, Graciela Ojeda de Rodríguez- Estudio de la estabilidad microbiológica del melón (Cucumis meló L) mínimamente procesado por impregnación al vacío
Félix Rafael Millán Trujillo, Sonia López Plá, Valentín Roa Tavera, María Soledad Tapia Rita Cava- Estudio de la estabilidad de las características químicas, microbiológicas y sensoriales de mazorcas refrigeradas de híbridos de maíz super dulce
Candelario Camacho, Braunnier Alfonzo, Ligia Ortiz de Bertorelli, Frank De Venanzi- Efecto del tiempo de cocimiento y reposo del grano de maíz (Zea mayz l.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas, Teológicas, estructurales y texturales del grano, masa y tortillas de maíz
Arámbula Villa Gerónimo, Barrón Avila Laura, González Hernández J., Moreno Martínez Ernesto, Luna Bárcenas Gabriel- Avaliação biológica de soja com baixas atividades de inibidores de tripsina e ausencia do inibidor Kunitz
Edna Mayum i Yuahasi Miura, M arco Aurélio R. Binotti, Daliane Souza de Camargo, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida- Efeito de diferentes sais de ferro sobre as características sensoriais do “iogurte” de soja
Daniela Cardoso Umbelino, Helena María André Bolini Cardello, Elizeu Antonio RossiTecnología de Alimentos
LatinFoods - Composición de Alimentos
