Archivos Latinoamericanos de Nutrición

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Trabajo de investigación Tecnología de Alimentos

Fortificación y evaluación de tortillas de nixtamal

Juan de Dios Figueroa Cárdenas , María Guadalupe Acero Godinez , Nora Lilia Vasco Méndez , Alejandro Lozano Guzmán , Luz María Flores Acosta , Jesús González-Hernández

DOI: 10.37527/2001.51.3.013

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