Ediciones - Volumen 55

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Editorial

1 artículo

De como “Archivos Venezolanos de Nutrición” pasó a ser “Archivos Latinoamericanos de Nutrición”

José Félix Chávez Pérez

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Artículo general

1 artículo

Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche

María de Jesús Torres-Llanez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón Fernando González Córdova

Español

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Trabajos de investigación

11 artículos

Nutrición Humana 3 artículos

Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela

Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal

Español

10.37527/2005.55.2.002 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Análise comparativa de métodos de avaliação da composição corporal em homens sadios e em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica: antropometria, impedância bioelétrica e absortiometria de raios-X de dupla energia

Ismael Forte Freitas Júnior, Sérgio Alberto Rupp de Paiva, Irma de Godoy, Suhaila Mahmoud Smaili Santos, Alvaro Oscar Campana

Português

10.37527/2005.55.2.003 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Perfil do aleitamento materno em menores de 2 anos na cidade de Itupeva, SP, Brasil

Aurea T. Minagawa.Ida M. V. Oliveira, Elizabeth Fujimori, Daniela Laurenti, Rosali M.J.M. Montero

Português

10.37527/2005.55.2.004 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición Experimental 2 artículos

Desarrollo y validación de un método por HPLC para la determinación de niveles de vitamina A en leche materna. Su aplicación a una población rural de Argentina

Laura B. López, Andrea V. Baroni, Viviana G. Rodriguez, Carola B. Greco, Sara Macias de Costa, Silvia Rodríguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer

Español

10.37527/2005.55.2.005 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Déficit estatural em crianças em idade escolar: uma análise muitivariada de possíveis fatores de risco, Pernambuco - 1997

Laurentino GEC, Arruda IKG, Raposo MCF, Batista Filho M

Português

10.37527/2005.55.2.006 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Nutrición Clinica 1 artículo

Effect of the diuretic furosemide on urinary essential nutrient loss and on body stores in growing rats

Yelitza Berné, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia

English

10.37527/2005.55.2.007 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Microbiología de Alimentos 2 artículos

Identificación de Enterococcus sp. en muestras de leche cruda del Area Metropolitana de Costa Rica y evaluación del patrón de sensibilidad a antibióticos

Melania Araya, Gabriela Davidovich, Carolina Chaves, María Laura Arias

Español

10.37527/2005.55.2.008 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Evaluación de la actividad antimicrobiana de la miel de abeja contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluación de su carga microbiològica

Heylin Estrada, Maria del Mar Gamboa, Carolina Chaves, Maria Laura Arias

Español

10.37527/2005.55.2.009 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

LatinFoods - Composición de Alimentos 3 artículos

Amino acid composition of some Mexican foods

Morales de León Josefina, Bourges Héctor, Camacho Ma. Elena

English

10.37527/2005.55.2.010 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México

Rosa Olivia Méndez, Karla Bueno, Nayeli Campos, Daniela López, Carolyn Jane Wyatt, Maria Isabel Ortega

Español

10.37527/2005.55.2.011 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

Variación de lípidos y ácidos grasos en camarones marinos consumidos en Venezuela

Tomás Cabrera, Gustavo Cabrera, Jesús Rosas, Aide Velásquez, Marisol Silva

Español

10.37527/2005.55.2.012 open_in_new Leer picture_as_pdf Texto en PDF

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Nuevos libros

1 artículo

Nuevos Libros

Juan Pablo Peña-Rosas

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Volumen 55 · Número No. 2

Editorial

Artículo general

Trabajos de investigación

Nuevos libros