P335/S6-P14 PROPOSTA DE METODOLOGIA PARA A ELABORAÇÃO DO GUIA ALIMENTAR DE SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

Antecedentes e objetivo: Desde 1992 os Organismos da Nações Unidas (ONU) têm incentivado a elaboração de guias alimentares para o bem-estar nutricional da população. Mais de 100 países em todo o mundo desenvolveram diretrizes dietéticas baseadas em alimentos mas, em São Tomé e Príncipe (STP) ainda não existe guia alimentar, e se propõe como objetivo deste trabalho apresentar o protocolo para a elaboração do guia alimentar de São Tomé e Príncipe. Métodos: Para a elaboração do guia alimentar se desenhou um protocolo com as seguintes etapas: levantamento dos dados existentes, obtenção de novos dados, elaboração das diretrizes do guia, validada por painel de especialista, produção da proposta de guia alimentar e consequentemente a sua validação e aprovação pelo painel de especialista e por meio de grupos focais com a população. A primeira etapa se baseou na recolha das evidências científicas sobre a elaboração do guia alimentar, informação dos dados epidemiológicos de STP e na elaboração de um questionário para conhecer o acesso, disponibilidade e a pratica de consumo alimentar. Resultados: Como o resultado da primeira etapa se constatou que existe dificuldade de acesso aos alimentos, falta de acesso à educação alimentar e a renda familiar é baixa. A população são-tomense gasta, em média 51% do seu orçamento mensal com alimentação e desses não se sabe quanto se gasta com frutas e hortaliças, 74% afirmaram que a renda que aufere é insuficiente para se alimentar incluindo porções regulares de hortaliças, e 85 % só faz duas refeições (pequeno-almoço e jantar). A produção dos principais produtos alimentares encontra-se dispersa por todo o país, mas são insuficientes para atender às necessidades locais. Destacou também um aumento da prevalêrncia da obesidade para crinças e dultos. O questionário para conhecer a pratica alimentar já foi elaborado e será aplicado na modalidade on-line ou entrevista. Conclusões: O trabalho até agora executado aponta que será um grande desafio elaborar um guia alimentar para STP, mas no entanto, um trabalho importante e necessário.