Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Cambiar a modo oscuro

Volumen 49 · Número Suplemento 2

ISSN: 0004-0622 · ISSN-e: 2309-5806 · Depósito Legal: pp199602DF83

Prefacio

Juan Pablo Peña-Rosas, Fernando Pizarro

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Artículos generales

7 artículos

Deficiencia de hierro hacia el año 2000

Miguel Layrisse

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The nutritional assessment of iron status

James Cook

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Iron supplementation as a strategy for the control of iron deficiency and ferropenic anemia

Fernando E. Viteri

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Iron fortification with special reference to the role of iron EDTA

TH Bothwell

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Iron deficiency and neural development: An update

John L. Beard

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Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones

Andrés Soyano, Miguel Gómez

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Nuevas alternativas en la prevención de la deficiencia de hierro. Uso de la ingeniería genética en la modificación de alimentos

María Nieves García-Casal

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