Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

Artículos generales

• Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche
  María de Jesús Torres-Llanez, Belinda Vallejo-Cordoba, Aarón Fernando González Córdova

Nutrición Humana

• Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B₁₂ en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela
  Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal
• Análise comparativa de métodos de avaliação da composição corporal em homens sadios e em pacientes com doenca pulmonar obstrutiva crònica: antropometria, impedáncia bioelétrica e absortiometria de raios-X de dupla energia
  Ismael Forte Freitas Júnior, Sérgio Alberto Rupp de Paiva, Irma de Godoy, Suhaila Mahmoud Smaili Santos, Alvaro Oscar Campana
• Perfil do aleitamento materno em menores de 2 anos na cidade de Itupeva, SP, Brasil
  Aurea T. Minagawa.Ida M. V. Oliveira,Elizabeth Fujimori, Daniela Laurenti,Rosali M. J. M. M ontero

Nutrición Experimental

• Desarrollo y validación de un método por HPLC para la determinación de niveles de vitamina A en leche materna. Su aplicación a una población rural de Argentina
  Laura B. López, Andrea V. Baroni, Viviana G. Rodriguez, Carola B. Greco, Sara Macias de Costa, Silvia Rodriguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer
• Déficit estatural em crianças em idade escolar: uma análise multivariada de possíveis fatores de risco, Pernambuco - 1997
  Laurentino GEC, Arruda IKG, Raposo MCF, Batista Filho M.

Nutrición Clinica

• Effect of the diuretic furosemide on urinary essential nutrient loss and on body stores in growing rats
  Yelitza Berné, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia

Microbiología de Alimentos

• Identificación de Enterococcus sp. en muestras de leche cruda del Area Metropolitana de Costa Rica y evaluación del patrón de sensibilidad a antibióticos
  Melania Araya, Gabriela Davidovich, Carolina Chaves and Maria Laura Arias
• Evaluación de la actividad antimicrobiana de la miel de abeja contra Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluación de su carga microbiològica
  Heylin Estrada, Maria del Mar Gamboa, Carolina Chaves, Maria Laura Arias

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Aminoacid composition of some Mexican foods
  Morales de León Josefina, Bourges Héctor, Camacho Ma. Elena
• Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México
  Rosa Olivia Méndez, Karla Bueno, Nayeli Campos, Daniela López, Carolyn Jane Wyatt, Maria Isabel Ortega
• Variación de lípidos y ácidos grasos en camarones marinos consumidos en Venezuela
  Tomás Cabrera, Gustavo Cabrera, Jesús Rosas, Aide Velásquez, Marisol Silva