Año 2007, Volumen 57 Número 2
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EDICIONES PUBLICADAS:
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- Editorial
Eduardo Atalah S.
1 página - (Pág. 107) - Pigmentos carotenoides: consideraciones estructurales y fisicoquímicas
Antonio J Meléndez-Martínez, Isabel M Vicario, Francisco J Heredia
9 páginas - (Pág. 109 - 117) - Bone mineralization in Brazilian adolescents: the years of maximum bone mass incorporation
Carla C Silva, Tamara B L Goldberg, Altamir S Teixeira, José C Dalmas
7 páginas - (Pág. 118 - 124) - Nivel socioeconómico y estado nutricional. Un estudio en escolares
Daniela Adjemian, Patricia Bustos, Hugo Amigo
5 páginas - (Pág. 125 - 129) - Asociación de la longitud de segmentos corporales y de la composición corporal con la presión arterial en adultos jóvenes
Martha Kaufer-Horwitz, Diana Vélez-Moreno, Maribel Pérez-Raygoza, Elizabeth García-Espíndola, Luz Ma Goti-Rodríguez, Héctor Ávila-Rosas
7 páginas - (Pág. 130 - 136) - Comparison of the anthropometric and biochemical variables between children and their parents
Juliana Farias de Novaes, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Sílvia Eloiza Priore
9 páginas - (Pág. 137 - 145) - Estudio comparativo entre dos fuentes alimentarias aportadoras de ácidos grasos poliinsaturados n-3 y su efecto sobre el timo y el perfil lipídico de ratas
Inés Fernandez, Anabel N Pallaro y Nora H Slobodianik
9 páginas - (Pág. 146 - 154) - Alimentación y suficiencia energética en indígenas migrantes de los Altos de Chiapas, México
Isabel Reyes Posadas, Austreberta Nazar Beutelspacher, Erin Estrada Lugo, Verónica Mundo Rosas
8 páginas - (Pág. 155 - 162) - A short training program improves the accuracy of portion-size estimates in future dietitians
Marta Arroyo, Concepción Martínez de la Pera, Laura Ansotegui, Ana Mª Rocandio
5 páginas - (Pág. 163 - 167) - Determinación de ocratoxina A en plasma humano y en café de Costa Rica por un método de ELISA
Eugenia María Quintana Guzmán, Florencia Antillón Guerrero, Jessica Azofeifa Chaves
5 páginas - (Pág. 168 - 172) - Alto contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche y productos derivados al incorporar semillas de girasol a la dieta vacuna. Implicaciones sobre el riesgo trombo/aterogénico
Eryck R Silva Hernández, Ma Miriam Suarez Jácome, Rosa Guadalupe Herrera Lee, Takuo Nakano, Lech Ozimek y Iñigo Verdalet Guzmán
6 páginas - (Pág. 173 - 178) - Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products
Flávia C A Buriti, Tania Y Okazaki, João H A Alegro, Susana M I Saad
7 páginas - (Pág. 179 - 185) - Utilización de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietética en la elaboración de alimentos
Sáenz Carmen, Estévez Ana María y Sanhueza Sergio
6 páginas - (Pág. 186 - 191) - Aceleración de la deshidratación osmótica de frambuesas (Rubus idaeus) por medio de calentamiento óhmico
Ricardo Simpson R, Maite Jiménez P, Erica Carevic G y Romina Grancelli M
4 páginas - (Pág. 192 - 195)
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Producción editorial en Venezuela: Capítulo Venezolano - RIF: J-30843129-0
Urbanización Santa María, primera transversal, No. 417-214, Planta Alta
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Caracas - Venezuela
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