|
94
NOTAS NECROLOGICAS
Juan Claudio Sanahuja
1921 - 2012
Juan Claudio Sanahuja nació en Buenos Aires,
Argentina y realizó sus estudios universitarios en la
Escuela de Farmacia y Bioquímica, dependiente de
la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad
de Buenos Aires. Egresó como Farmacéutico en
1942 y Bioquímico y Dr. en Bioquímica y Farmacia
en 1945, con Medalla de Oro, permaneciendo como
docente e investigador en la Cátedra de Bromatología
de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, de la
Universidad de Buenos Aires, UBA.
Fue Becado por CONICET en 1960-1961 para
realizar estudios de Nutrición en Wisconsin
(EE.UU.), siendo coautor de trabajos relevantes
acerca del desequilibrio de aminoácidos y desnutrición
Proteico-Calórica, tema de gran interés en
aquel momento. Regresó a Buenos Aires cuando la
Escuela de Farmacia y Bioquímica se había constituido
en Facultad, en la cual se hizo cargo de la Cátedra
de Bromatología. Como Profesor Titular de
Bromatología, gestionó la creación del Departamento
de Bromatología y Nutrición Experimental,
que se concretó en 1964. Ejerció la dirección del
nuevo Departamento donde se constituyeron en
forma independiente las Cátedras de Bromatología
y la de Nutrición con su cuerpo propio de Profesores
y personal docente, incorporando la asignatura Nutrición
en los planes de estudio de Farmacia y de
Bioquímica.
La Facultad de Farmacia y Bioquímica de la
UBA, por su iniciativa fue la primera en el país que
incluyó Nutrición en los planes de estudio de las Carreras
de Farmacia y de Bioquímica, así como las
Residencias Bioquímicas |
en Nutrición y en Bromatología
y la prestación de servicios en Nutrición y
Bromatología.
Constituyó un grupo de trabajo con jóvenes profesionales
que continuaron bajo su dirección las investigaciones
iniciadas en Wisconsin. Dirigió
numerosas Tesis doctorales de los docentes e investigadores
que luego continuaron su trayectoria científica
en el país y en el exterior, extendiendo la línea
de investigación en Nutrición Experimental a la investigación
clínica en el área de recuperación nutricional
de niños desnutridos y de Evaluación
bioquímica del estado nutricional. Muchos de sus
discípulos continuaron con los trabajos de docencia
e investigación en el país y en el exterior, promoviendo
la inclusión de los estudios de Bioquímica
nutricional en los planes de estudio de las carreras
de Farmacia y de Bioquímica de diversas Universidades
Nacionales.
ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICIÓN
Órgano Oficial de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Vol. 62 Nº 1, 2012
NOTAS NECROLOGICAS JUAN CLAUDIO SANAHUJA. 1921 - 2012 95
Fue Decano de la Facultad de Farmacia y Bioquímica
en 1979-1983 y ocio emérito y fundador
de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición
(SLAN), ejerciendo su Presidencia en 1981-1982.
Participó activamente en los foros académicos de
la región involucrados con la salud y la nutrición,
desde aspectos relacionados con la producción de
alimentos, su tecnología, hasta la clínica y la epidemiología
nutricional, incluyendo aspectos de
salud pública. Fue Presidente emérito y socio fundador
del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana
de Nutrició |
n (CASLAN), creada en
1976, Miembro del Directorio de CONICET (PK)
(1980-1983) y del New York Academy of Sciences
de EE.UU. Recibió premios a trabajos sobre proteínas
y aminoácidos en nutrición, sobre Bromatología
y el Premio Konex 1983: Bromatología,
Nutrición y Tecnología de Alimentos.
Se incorporó como miembro de número de la
Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica,
siendo Presidente en el período 2002– 2004. Desde
la Academia promovió la importancia de las Academias
Nacionales y fue designado Miembro de la
Academia Real de Madrid, de Cataluña, Chile y
Perú y Presidente de Honor de las Academias Iberoamericanas
de Farmacia.
Tuvo la visión de la importancia de la Nutrición
en la Tecnología de Alimentos y logró la creación
de la Licenciatura en Industria Alimentaria, como
especialización de postgrado. Dicha carrera fue sustituida
en 1994, por la actual Maestría en Bromatología
y Tecnología de la Industrialización de los
Alimentos, carrera compartida con la Facultad de
Ciencias Exactas y Naturales de la UBA.
La Facultad de Farmacia y Bioquímica le debe
el inicio de las líneas de Investigación de las Cátedras
de Bromatología y de Nutrición que tienen continuidad
y siguen llevándose a cabo en el ámbito de
la UBA y de otras Universidades Nacionales. Sus
discípulos le deben el agradecimiento de haberles
inculcado el interés por la docencia y la investigación
dentro de los conceptos éticos y morales que
marcaron su trayectoria y esperamos que las jóvenes
generaciones puedan continuar su trayectoria bajo
los mismos criterios.
Maria Luz Pita Martin de Portela |
|
