1 Universo, Brasil. 2 UFPE, Brasil.
O estado nutricional está associado ao padrão de consumo e aos hábitos alimentares da população brasileira que têm sofrido profundas mudanças ao longo do tempo, com maior tendência à adoção da dieta ocidental. Nota-se o consumo crescente de alimentos ricos em gorduras e carboidratos simples, além da redução do consumo de carboidratos complexos, fibra, vitaminas e minerais. Isto, aliado a um estilo de vida sedentário, tem resultado no aumento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis em adultos, crianças e adolescentes. Este estudo teve como objetivo avaliar o consumo alimentar e estado nutricional de crianças e adolescentes de uma escola pública do município de Recife, através da aplicação de questionário de consumo alimentar preconizado pelo Ministério da Saúde e questionário sócio econômico, em entrevista realizada pelos pesquisadores aos alunos e ou responsáveis na própria escola, previamente agendados. O estado nutricional foi avaliado por meio do índice de massa corporal para idade. Como resultado foi verificado que dos 260 alunos investigados, 56% eram do sexo feminino, com predomínio da cor parda (referida) 81,9%. A maior parte das famílias vivia com renda de até R$ 1.530,00 (67,7%), 30,4% viviam sem renda, o que favorecia a insegurança alimentar, e a maioria recebia ajuda do governo (bolsa família). As crianças e adolescentes tinham pais com baixa escolaridade, 78% apresentavam eutrofia, 11,2 % baixo peso e 10.7% de sobrepeso e obesidade. Em relação ao consumo alimentar foi verificado um alto consumo de alimentos marcadores de alimentação não saudável, e baixo consumo de alimentos marcadores de alimentação saudável com exceção do feijão. Conclui-se que o conhecimento da situação nutricional destas crianças e adolescentes, foi de fundamental importância para a avaliação das condições de saúde e planejamento de práticas alimentares saudáveis para esta faixa etária de forma a estimular o consumo de alimentos saudáveis