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  1. Estado nutricional de escolares rurales de la región metropolitana de Chile. Un estudio comparativo. 1989 María Cristina Durán Santana, Rodolfo Ivanovic Marincovich, Julia Hazbun Game, Daniza Ivanovic Marincovich
  2. Competencia materna y desnutrición infantil, un instrumento para su evaluación Susana Noemí Di Iorio, María Adelaida Rodrigo
  3. Contenido de colesterol en el músculo longissimus de bovinos venezolanos Nelson Huerta Leidenz, Jorge L. Ruiz Ramirez, Lilia Arenas Moreno, Nancy Jerez Timaure, Enrique Marquez, Beatriz Munoz
  4. Consumo de alimentos, energía y nutrientes en el desayuno de un colectivo de ancianos. Problemática más frecuente y diferencias en función del índice de masa corporal Maria Rosario Redondo, Rosa Maria Ortega, Ana Maria Lopez-Sobaler, Maria Elena Quintas, Pedro Andres
  5. Niveles séricos de prealbumina en niños desnutridos y controles con y sin infección clínica asociada Ines Malave, Maria A. Vethencourt, Moravia Pirela , Raimundo Cordero, Leslie Baute, Manuel Acuna, Paulino Sousa
  6. Evaluación del estado de zinc en adultos mayores institucionalizados Lesbia Meertens de R., Liseti Solano, Evelyn Pena
  7. Relación del índice cintura/cadera con la masa y el porcentaje de grasa corporal Yolanda Hernández de Valera, Rosa A Hernández H
  8. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. Efecto de la altura sobre la absorción del hierro Fernando Pizarro, Nelly Zavaleta, Eva Hertrampf, Rocío Berlanga, Liliana Camborda, Manuel O livares
  11. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  12. Nuevos Libros José Félix Chávez P.
  13. Composición química de tres cepas mexicanas de setas (Pleurotus ostreatus) Mayela Bautista Justo, Ma. Guadalupe Alanis Guzmán, Elvira González de Mejía, Carlos L. García Díaz
  14. Contenido de humedad, lípidos totales y ácidos grasos del músculo longissimus crudo de bovinos en Venezuela Soján Uzcátegui B., Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Gilberto Colina, Nancy Jerez-Timaure
  15. Prefacio Juan Pablo Peña-Rosas, Fernando Pizarro
  16. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  17. Entrenamiento de paneles sensoriales constituidos por niños Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger Timermann, Lissis Serrano Valdés
  18. Fatores de risco ao retardo de crescimento estatural em crianças de baixo nivel económico e social de São Paulo, Brasil Paulo R. Gallo, Hugo Amigo, Leone Claudio
  19. Editorial Maritza Landaeta de Jiménez, Mercedes López de Blanco
  20. Presentación Román Rodríguez Rodríguez
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