Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 23 No. 2, Año 1973

Junio

Trabajos generales

Pesca para consumo humano
Armando Ochoa Solano , Olle Dahl
El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo
El pescado y la reducción de las deficiencias nutricionales en países en desarrollo

Trabajos de investigación

Variagao do teor de ácido ascórbico e beta-caroteno em cereja das Antilhas (Malpighia punicifolia L.)liofilizada
Jorge heme Jr., Homero Fonseca , Jono N. Nogueira
Studies in protein quality of flint phenotypes of opaque-2 modified maize
A. G. Pradilla, C. A. Francis , F. A. Linares
Evaluación nutricional del aceite y de la torta de la semilla de jicaro o morro (Crescentia alata)
Roberto A. Gomez Brenes , Ricardo Bressani.
Oxalatos totales en diversas muestras de remolacha azucarera (Beta vulgaris var. saccharata)
Isabel Lennon , Maria Angelica Tagle
Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. I. Glucósidos cianogeneticos
Sergio Contreras, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle.

Bibliografía latinoamericana

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Libros nuevos

Notas

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