Alexia Torres.
Universidad Simón Bolívar. Caracas Venezuela.

Andrés Carmona.
Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela.

Annabelle Bonvecchio Arenas.
Centro de Investigación en Nutrición y Salud- Instituto Nacional de Salud Pública, DF, México.

Betty Méndez Pérez.
Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela.

Cristina Palacios Alzuru.
Florida International University (FIU). Florida, EEUU.

Elba Sangronis.
Universidad Simón Bolívar. Caracas, Venezuela.

Elizabeth Dini Golding.
Grupo TAN, Caracas, Venezuela.

José Félix Chávez.
Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela.

Liseti Solano R.
Universidad de Carabobo. Valencia, Venezuela.

Adriana Blanco Metzler
Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud. Costa Rica.

Ana María Calderón de la Barca
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora, México.

Aurelio López Malo
Universidad de las América Puebla. Puebla, México.

Coromoto Macias de Tomei
Universidad Simón Bolívar. Caracas, Venezuela.

David Betancur Ancona
Universidad Autónoma de Yucatán. Yucatán, México.

Delia Rodríguez Amaya
Universidad de Campinas. Sao Paulo, Brasil.

Eduardo Atalah Samur
Universidad de Chile. Santiago, Chile.

Erick Boy
International Food Policy Research Institute (IFPRI). Washington DC, EEUU

Fernando Carrasco Naranjo
Universidad de Chile. Santiago, Chile.

Gaspar Ros Berruezo
Universidad de Murcia. Murcia, España.

Giovannina Orsini Velásquez
Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela.

Hazel Anderson
Universidad del Zulia. Maracaibo, Venezuela.

Héctor A. Herrera Mogollón
Universidad Simón Bolívar. Caracas, Venezuela.

Helio Vannucchi
Universidad de Sao Paulo. Sao Paulo, Brasil.

Ileana Holst Schumacher
Universidad de Costa Rica. Costa Rica.

Ingrid Soto de Sanabria
Hospital de Niños J.M. de los Ríos. Caracas, Venezuela.

Iñigo Verdalet Guzmán
Universidad Veracruzana. Veracruz, México.

Jesús Bulux
Organización Panamericana de la Salud (OPS). Tegucigalpa, Guatemala.

Jorymar Yoselyn Leal Montiel
Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela.

Josefina Morales de León
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. DF, México.

Juan de Dios Alvarado
Universidad Técnica de Ambato. Ambato, Ecuador.

Julio Sergio Marchini
Universidad de Sao Paulo. Sao Paulo, Brasil.

Laura Beatriz López
Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina.

Laura Moreno Altamirano
Universidad Nacional Autónoma de México. DF, México.

Linda Arturo
Universidad Central del Ecuador. Quito, Ecuador.

Louella Cunningham
Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud. San José, Costa Rica.

Luis Arturo Bello Pérez
Instituto Politécnico Nacional México. DF, México.

Luis Antonio Mejía
Universidad de Illinois. Illinois, E.E.U.U.

Manuel Olivares
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Chile. Santiago, Chile.

Manuel Ruz Ortiz
Universidad de Chile. Santiago, Chile.