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  1. Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt
  2. Comparção da gordura corporal de mulheres idosas segundo antropometria, bioimpedância e DEXA Aline Rodrigues Barbosa, José Maria Santarém, Wilson Jacob Filho, Eduardo Souza Meirelles, Maria de Fátima Nunes Marucci
  3. Influencia del desayuno sobre la función cognoscitiva de escolares de una zona urbana de Valencia, Venezuela Mercedes Márquez Acosta, Rosalía Sutil de Naranjo, Carmen E Rivas de Yépez, Manuel Rincón Silva, Marysabel Torres, Rafael D ario Yépez, Zulay Portillo
  4. Modificaciones de las lipoproteínas del plasma después del uso dietético de iaoleína de palma en adultos sanos Virgilio Bosch, Ada Aular, José Medina, Neptalí Ortiz, Rafael Apitz
  5. Consumo de harina de maíz precocida y su aporte de hierro y vitamina A en preescolares de bajos recursos económicos Sara del Real, María Concepción Páez, Liseti Solano, Zuleida Fajardo
  6. Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli 0157:H7 inoculada en tortas de carne de res Oscar Quesada, María Laura Arias y Carolina Chaves
  7. Dietas desequilibradas en niños preescolares: estudio en un jardín integral de la provincia de Buenos Aires, Argentina Patricia N. Rodríguez, Susana N. Zeni, Cristina E. Suárez, Andres G. Ferreira Monteiro, María Luz Pita Martín de Pórtela Silvia M. Friedman, Fima Lifshitz
  8. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Efeto de um novo produto fermentado de soja sobre os lípides séricos de homens adultos norm o colesterolémicos Elizeu Antonio Rossi, Regina Celia Vendramini, Iracilda Zeppone Carlos, Mauricio Goncalves de Oliveira, Graciela Font de Valdez
  10. Evaluación dietética de adolescentes embarazadas durante el primer, segundo y tercer trimestre Evelyn Peña, Armando Sánchez, Zulay Portillo, Liseti Solano
  11. Selección del predictor más adecuado para estimar la contextura en un grupo de adultos mayores institucionalizados y de vida libre en Venezuela. (Estudio preliminar) Rosa Hernández, Yolanda H. de Valera
  12. Estado de vitamina A en adolescentes embarazadas de bajo estrato socioeconómico María Adela Barón, Liseti Solano, Daisy Llovera, Evelyn Peña
  13. Papel del frijol negro Phaseolus vulgaris en el estado nutricional de la población guatemalteca José Serrano, Isabel Goñi
  14. Índice epidemiológico de nutrición infantil basado en un modelo polinomial de los valores de puntuación Z del peso para la edad Avila-Curiel A., Shamah T, Barragán L, Chávez A., Avila MA., Juárez L.
  15. Influencia de la ingesta de calcio y fósforo sobre la densidad mineral ósea en mujeres jóvenes Beatriz Basabe Tuero, María Carmen Mena Valverde, Marta Faci Vega, Aranzazu Aparicio Vizuete, Ana María López Sobaler, Rosa María Ortega Anta
  16. Armonización de las recomendaciones nutricionales para mesoamérica: ¿unificación regional o individualización nacional? Noel w. Solomons, martha kaufer-horwitz, odilia i. Bermudez
  17. Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce a la congelación en mazorcas Alejandra O. Ramírez Matheus, Norelkys Maribel Martínez, Ligia O. de Bertorelli, Frank De Venanzi
  18. Efectividad de un programa nacional de fomento de la lactancia materna en chile 1993-2002 Eduardo Atalah S., Cecilia Castillo L., Cecilia Reyes A.
  19. Efecto de la suplementación oral con cobre en el perfil lipídico de pacientes venezolanos hiperlipémicos Alarcón-Corredor OM, Guerrero Y, Ramírez de Fernández M, D ?Jesús I, Burguera M, Burguera JL, Di Bernardo ML, García MY, Alarcón A O
  20. Comportamiento alimentario y bienestar psicológico en población universitaria en el norte de Chile Nelson Hun, Alfonso Urzúa, Antonio López-Espinoza, Nicole Escobar, José Leiva
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