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  1. Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias Carmen Urteaga Ribbeck, Anna Christina Pinheiro Femandes, Eduardo Atalab Samur
  2. Effects of different thermal treatments and storage on the proximate composition and protein quality in canned tuna Garcia-Arias M.T, Navarro M.P., García-Linares M . C.
  3. XIII Congreso Latinoamericano de Nutrición José Félix Chávez Pérez
  4. Efectos de la incorporación en la dieta de pigmentos carotenoides, sobre el desarrollo gonadal y la madurez de los ovocitos en hembras de trucha arco iris (Onchorhynchus mykiss, Walbaum, 1972) Genoveva Ingle de la Mora, J. L. Arredondo-Figueroa, Irene de los Angeles Barriga-Sosa, J. Bazán-Arias, J. Vemon-Carter
  5. El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares? Tania T. Hernández Figueroa, Elena Rodríguez-Rodríguez, Francisco J. Sánchez-Muniz
  6. Utilidad de los isótopos estables en salud humana y nutrición: espectrometría de masas y test de aliento con 13C-urea aplicados a la detección de infección por Helicobacter pylori Boccio J.
  7. Comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo Nelina Ruíz F., Lesbia Meertens de R., Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano
  8. El fruto de la acerola: composición, características productivas e importancia económica Tatiana Mezadri, Ma Soledad Fernández-Páchón, Débora Villaño, Ma Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
  9. Comparación del perfil de sensibilidad a antibióticos de cepas de Listeria monocytogenes y Salmonella spp. Aisladas a partir de alimentos con cepas de origen clínico Juan Manuel Zamora, Carolina Chaves, María Laura Arias
  10. Desarrollo de una formulación optimizada de mousse de linaza (Linum usitatissimum) Mario Villarroel, Lucía Pino, Julia Hazbún
  11. Impacto potencial de la biotecnología en el Grupo Andino Galo Montano Pérez
  12. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  13. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutriciona José Aranda-Pastor
  14. Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana Hector Araya L.
  15. Evaluación de la calidad proteínica de la harina de carne de tiburón tollo (Squalus acanthias) Armando Lacera Rua, Ricardo Bressani, Mario Roberto Molina, Edgar Braham
  16. Influencia del proceso tecnológico sobre algunas características nutricionales de aislados proteínicos de girasol Isabel Gallardo de Kuck, Delia Dina Krivoruchko, Osvaldo Antonio Lucchini y Roberto Aldo Macchi
  17. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  18. Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey
  19. Discurso del Dr. Juan Claudio Sanahuja Juan Claudio Sanahuja
  20. Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza María Luz Pita Martín de Pórtela
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