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  1. Estudio de las modificaciones en proteínas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC Lilian Abugoch, Vilma Quitral, Ma. Angélica Larraín, Julia Vinagre, Andrei Kriukov y Gloria Chávez
  2. Capacidad antioxidante de frutas y verduras cultivados en Chile Héctor Araya L, Carolina Clavijo R y Claudia Herrera
  3. Desarrollo de pan integral con soya, chía, linaza y ácido fólico como alimento funcional para la mujer Mayela Bautista Justo, Alejandra Denisse Castro Alfaro, Ernesto Camarena Aguilar, Katarzyna Wrobel, Kazimierz Wrobel, Guadalupe Alanís Guzmán, Zeferino Gamiño Sierra y Víctor Da Mota Zanella
  4. Electo de los polifenoles de la pulpa de café en la absorción del hierro Martha P. De Rozo, Jeanette Veiez R., L. Amparo Garcia A
  5. Práctica de la lactancia natural y actividades para su promoción en Centroamérica, Panamá y la Republica Dominicana Bertha García, Hernan L. Delgado, Victor Valverde, John Townsend, Magda Fischer, Alexandm Praun
  6. Extracción y cuantificación de los polifenoles de la pulpa de café L. Amparo Garcia A., A. Jeanette Velez R., Martha P. de Rozo
  7. Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional José Aranda-Pastor
  8. Influencia de la nutrición en el desarrollo óseo del niño Maria Luisa Alcazar, Jorge Alvear y Santiago Muzzo
  9. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. Descenso de los niveles séricos de retinol y su proteína de enlace (RBP) durante las infecciones Guillermo Arroyave, Mayra Calcarlo
  11. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  12. Vigilancia alimentaria-nutricional para el hemisferio occidental José Aranda-Pastor
  13. Comparación del índice de balance de nitrógeno de tres proteínas calculado de periodos de balance de nitrógeno diarios o de 4 días Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Jose Olivares y Delia A . Navarrete
  14. Estudios sobre el valor nutritivo del alga espirulina (Spirulina maxima) Irma Tejada de Hernandez y Armando S. Shimada
  15. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  16. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  17. Estudio crítico del índice aminoácido no esencial / esencial del plasma, como indicador nutricional, en estudios encuestables en Chile Alberto Galofré, Alberto Maíz, Augusto Winter, Hernán Taboada, Lita Cornejo , Antonio Artega
  18. Influencia de la nutrición materna sobre el crecimiento fetal en poblaciones rurales de Guatemala. II. Suplementacion alimentaria Aarón Lechtig, Jean-Pierre Habicht, Elena de León , Guillermo Guzmán
  19. Bibliográfica Latinoamericana F. Merino
  20. Razón nitrógeno ureico/creatinina como indicadora del nivel de ingesta proteica. I. Efecto de la ingesta de agua sobre la excreción "basal" de urea y creatinina de niños con estados nutricionales diferentes G. Arroyave, A. A. J. Jansen, M. Torrico
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