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  1. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  2. Sección bibliográfica
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  3. Nuevas publicaciones
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  4. Notas
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  5. Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
    J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe
  6. Necesidades calóricas de la población venezolana
    Pablo Liendo Coll; José María Bengoa
  7. Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
    Werner G. Jaffe; O. L. Gomez
  8. Hojas de Balance de Alimentos de Venezuela en 1951
    José María Bengoa, Magdalena González; A. Sánchez Carrillo
  9. Variaciones de los costos de alimentación en Caracas en los últimos veinte años
    José María Bengoa; colaboración de las dietistas Josefina Fernández; Victoria Rojas
  10. Calidad y estabilidad de algunos productos criollos enlatados
    Nikita Czyhrinciw K.
  11. El Dr. Amando González Puccini
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  12. Nueva organización de las actividades alimentarias en Chile
    Julio V. Santa María
  13. Los cereales en la alimentación latinoamericana
    Robert R. Williams
  14. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
    A. Vergara Uribe
  15. Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
    Francisco Vivanco
  16. Los anti-alimentos
    Charles Richet
  17. La arepa criolla
    A. Mosqueda Suárez
  18. Editorial
    Archivos Venezolanos de Nutrición
  19. Algunos aspectos del comportamiento alimentario del hombre
    J. Tremoliéres; J. Claudian
  20. Síndrome pluricarencial infantil
    J. M. Portilla
  21. Educación alimentaria en Venezuela
    J. H. Rodríguez Cabrera
  22. La F. A. O. y la nutrición de los niños
    W. R. Aykroyd
  23. Acerca de las recomendaciones dietéticas
    D. M. Hegsted
  24. Enfermedades en la India debidas a deficiencias en la nutrición
    Radhakrishna Rao
  25. Algunos apuntes doctrinales sobre Nutrición y Salud Publica
    Pablo hiendo Coll
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