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  1. Desarrollo de un programa para la valoración del estado nutricional del lactante y del niño de corta edad por ordenador Ma. Carmen Rodríguez, Ignacio Coupeau, Jesús Larralde, Alfredo Martínez J
  2. Efectos de la densidad energética y del nivel de grasa de las formulas lácteas sobre el consumo subsecuente de alimentos y energía en preescolares Gloria Vera, Marcela Alviña W, Nelly Pak D, Juan Carlos Sola, Carlos Diaz, Hector Araya L.
  3. Programas de nutrición escolar en América Latina. Un análisis Hugo Amigo C.
  4. Prácticas alimentarias en los primeros cinco años de edad Benjamín Torún
  5. Lipemia postprandial en adultos jóvenes de diferentes etnias en Colombia Cecilia Aguilar de Plata, Maria Teresa Velasco de Echeverri, Beatriz Gracia de Ramírez, Alberto Pradilla Ferreira, Martha Liliana Cruz Naranjo, Mildrey Mosquera Escudero
  6. Contribución al estudio de la Anemia Perniciosa en Venezuela - Presentación de cinco casos Henrique Benaím Pinto; Otto L. Gómez Ortega
  7. Consumo de frutas, verduras y presión arterial. Un estudio poblacional Lucía Pienovi, Macarena Lara, Patricia Bustos, Hugo Amigo
  8. Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya
  9. Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales
  10. Evaluación de la tolerancia y aceptabilidad crónica de la harina de lupino (.Lupinas albus, var. Multolupa) en la alimentación de adultos jóvenes Vivien Gattas Zaror, Gladys Barrera Acevedo, Enrique .Yanez Soto y Ricardo Uauy-Dagach Imbarack
  11. Bases para la elaboración de guías nutricionales Maria Eugenia Romero Moreno
  12. Tecnologías apropiadas en alimentos: Marco conceptual para su generación y transferencia en Centro América y Panamá Roberto Cuevas
  13. Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras Tuni
  14. Efectos de diferentes niveles de almidón y fibra dietética de preparaciones sobre el consumo inmediato y subsecuente de preescolares de 24 a 48 meses de edad Héctor Araya, Gloria Vera, Marcela Alviña, Andrés Fuentes, M. Teresa Oyarzun, Nelly Pak
  15. Influence of intake of vegetables ails on the i a vitro intestinal absorption of glucose in golden hamster Iris Gonzalez Barra, Marcela Escobar, Mauricio Villarroel Guerra
  16. Evaluación funcional del niño y adolescente obeso Coromoto Macias de Tomei
  17. Iniciativa privada en el manejo integral de la desnutrición calórico proteica Gladys Henríquez P.
  18. Suplementos alimentarios como medida preventiva y curativa para los adultos mayores Delia Soto A.
  19. Programas de formación de recursos humanos para la región: experiencia del INHA Milsa Cobas
  20. Influencia de la actividad física en la mineralización ósea de escolares de ambos sexos Raquel Burrows Argote, Laura Leiva Balich, Ricardo Lillo Ganter, Hugo Pumarino Carte, Luis Maya Castillo, Santiago Muzzo Benavides
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