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  1. Composición química y calidad biológica de harina desgrasada de avellana Mario Villarroel T., Edith Biolley H., Ricardo Scbneeberger K., Digna Ballester C., Sergio Santibanez R.
  2. Declaración de Olimpia sobre Nutrición y Aptitud Física Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Análisis de la situación nutricia de la población de Santiago y de los programas orientados a mejorarla Eduardo Atalah S.
  4. Exclusión del ácido alfalinolénico de la dieta de la rata durante varias generaciones I Efecto en la reproducción y crecimiento postnatal Julia Araya A., Ana Cagalj K
  5. Caracterización bioquímica de las proteínas de jaiba mora (Homalaspis plana) Lilian Abugoch J.Abel Guarda M, Mario Chiong L.
  6. Adolescencia y riesgo nutricional Enriqueta Sileo
  7. Composición en ácidos grasos y aporte de colesterol de conservas de jurel, sardina, salmón y atún al natural Nalda Romero P., Paz Robert C., Lilia Masson S., Cecilia Luck U., Loreto Buschmann A
  8. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Estudio nutricional relativo a proteínas, energía y calcio en niños que concurren a comedor escolar Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre, Rolando José González, Oscar A. Sbodio
  10. Algunas consideraciones sobre el impacto de la desnutrición en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar Boris Leiva Plaza, Nelida Inzunza Brito, Hernán Pérez Torrejón, Verónica Castro Gloor, Joan Manuel Jansana Medina, Triana Toro Díaz, Atilio Almagiá Flores, Arturo Navarro Díaz, María Soledad Urrutia Cáceres, Jorge Cervilla Oltremari, Daniza Ivanovic Marincovich
  11. Diferenciación de la situación nutricional del preescolar, según niveles socioeconómicos, en una zona marginal Lucia Batrouni, Sara Elena Perez-Gil, Juan Rivera, Teresita Gonzalez de Cosio
  12. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. II. Proceso de fabricación artesanal de chiga J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez, M. Orozco
  13. Crecimiento celular de útero, placenta y fetos durante la restricción calórica materna crónica en ratas Julia Araya, M. Cristina Reyes, Cristina M. Baginsky, Manuel Ruz
  14. Formulación y valor nutritivo de dos sustitutos lácteos en base a lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa) Daniza Ivanovic, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  15. Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas Johann Firbas B., Margarita Domínguez
  16. Estudios realizados por el CIGRAS sobre el endurecimiento del frijol Miguel A. Mora C.
  17. Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada
  18. Efecto de diversos tratamientos térmicos en el contenido de hemaglutininas y en la calidad proteica del frijol (Phaseolus vulgaris) Nelly Pak, Argentina Mateluna y Hector Araya
  19. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  20. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
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