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- Utilización de la proteína proveniente de subproductos agropecuarios en la alimentación de la trucha arco iris Salmo gairdnerii durante el periodo de alevinaje
Jorge Grumberg N., Miguel Burgos W., Osvaldo González C. - Sustitución del aceite de maní usado para la fortificación de azúcar con vitamina A por otros aceites vegetales disponibles en Centroamérica
Luis Antonio Mejia, Oscar Pineda - Evaluación química y determinación del valor nutritivo de una variedad de maíz Opaco-2 en la ración inicial del broiler
Jose A. Pokniak, Sergio B. Cornejo, Oscar Ramos, Enrique O. Yanez - Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis
Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez - Interacciones entre los componentes de la dieta
Benjamin Caballero - Tres vitaminas problemáticas en América Latina
Guillermo Arroyave - Rol biológico y nutricional de la taurina y sus derivados en la fisiología orgánica y celular
Patricio E. Cañas, Alfonso Valenzuela - Desarrollo de un alimento energético para deportistas
Emma Wittig de Penna, Asuncion Infante, Alfonso Suarez, Luis Lopez, Raul Santana, Hugo Torti - Desarrollo de confites proteicos a base de soya para deportistas
E. Wittig de Penna, A. Bunger, M. Sansur, L. Lopez, R. Santana - Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo - Desarrollo y optimización de un jugo isotónico para deportistas
Luis Lopez, Emma Wiltig de Penna, Andrea Bunger, Regina Fuenzalida, Claudia Giacchero, Raul Santana - Suplemento
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Elaboración de un guiso liofilizado para montañistas
Emma Wittig de Penna, Viviana Kutscher, Andrea Bunger, Luis Lopez, Raul Santana - Pasado y presente en el diseño de fórmulas infantiles
Patricia Ana Ronayne de Ferrer - Factores dietarios en la prevención del cáncer
Eduardo Atalah S. - Ácidos grasos de los alimentos de mayor consumo en Venezuela
Virgilio Bosch, Carmen Cuevas, Marisabel Giacopini - Peroxidación de ácidos grasos insaturados
Marisabel Giacopini - D.M.N.I.D, lípidos y antioxidación
Carlos Carrera B. - Factores aterogénicos de la dieta de la población costarricense, 1991
Nuria Rodríguez Herrera, Ana Gladys Aráuz, Norma Meza Rojas, Marlene Roselló Araya - Avaliação química e biológica da casca de banana madura
Marcia Regina Toledo de Camargo Ranzani, Gilma Lucazechi Sturion, Mitsue Hironaka Bicudo - Importancia nutricional del selenio
Josefina Ortufio, Gaspar Ros, María Jesús Periago, Carmen Martínez, Ginés López, Joaquín Rodrigo - Desarrollo y evaluación de una fórmula para niños con diarrea a base de auyama, arroz, pollo y aceites vegetales
Blanca D. Hernández Ramírez, Maritza J. Guerra Modemell - Actividad antitumoral de compuestos naturales: Lectinas y azafrán
Fikrat I. Abdullaev, Elvira Gonzalez de Mejia - y-Oryzanol: un importante componente del aceite de salvado de arroz
Eliete Malfatti Serra Scavariello, Daniel Barrera Arellano - Almacenamiento y uso de antioxidantes en barras de cereales y maní
Ana María Estévez, Berta Escobar A., Andrés Tepper L., Elena Castillo V.
