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- Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez - Effect of amino acid supplementation of white rice fed to children
Ricardo Bressani, Dorothy M. Wilson, Fernando Viteri, Luis Mosovvch , Jorge Alvarado - Mezclas de alimentos de adecuado valor proteico recomendables para la alimentación del lactante y preescolar
Nelly PakeIta Barja - Nitrógeno urinario de perros adultos alimentados con una dieta sin nitrógeno y con diversas ingestas de calorías
Ricardo Bressani, Roberto A. Gómez Brenes , Luiz G. Elías - Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. Complementación y suplementación del granillo de trigo con concentrados proteínicos
Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. I. Glucósidos cianogeneticos
Sergio Contreras, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle. - Valor nutritivo de cuatro variedades de frejol (Phaseolus vulgaris) cultivadas en Chile. Análisis comparativo con leguminosas de importancia en la alimentacion chilena
Nelly PakeIta Barja - Evaluación de la calidad de la proteína de alimentos de bajo contenido proteínico
Luiz G. Elias, Ricardo Bressani , Jose Antolin del Busto - Mejoramiento del valor nutritivo del maiz por medio de infusiones de lisina y triptófano
Roberto A. Gomes Brenes, Carlos Enrique Acevedo Gonzalez , Ricardo Bressani - Información para los autores
Archivos Latinoamericanos de nutrición - ?Stress? por contencao e por baixa ingestao proteica em ratos. I. Alteracoes bioquímicas
Sergio Zucoloto, Jose Alberto Mello de Oliveira, Francisco Alberto Moura Duarte , Jose Eduardo Dutra de Oliveira - Estudios nutricionales en salvado de arroz
Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe - Relación entre el nitrógeno retenido por ratas, determinado por analisis corporal de nitrogeno y por medio de balance nitrogenado
Ricardo Bressani, Lucrecia Urrutia de Valle , Luíz G. Elias - Effects of temperature of processing and of isoleucine fortification on the nutritive value of blood meal
Ana Maria Leal Coser, Lieselotte Jokl , Enio C. Vieira - Formulación y evaluación de un modelo matemático para la predicción de pérdidas de nutrientes durante el procesamiento térmico de alimentos enlatados
Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas , Irma Herrera Moran - Evaluación nutricional de concentrados proteicos de porotos (Phaseolus vulgaris) y de lentejas (Lens esculenta)
Huda Kaba y Juan C. Sanahuja - Estudios sobre el valor nutritivo del alga espirulina (Spirulina maxima)
Irma Tejada de Hernandez y Armando S. Shimada - Evaluación química y biológica de la quínoa (Chenopodium quinoa Willd). Influencia de la extraccion de las saponinas por tratamiento térmico
Mario L. Telleria Rios, Valdemiro C. Sgarbieriy Jaime A maya-F - Hatchery waste: nutritional evaluation of non-hatched eggs
Marta Luiza Pimentel de Souza, Lieselotte Jokl, Jose Maria Lamas da Silva, Enio Cardillo Vieira - Evaluación de la calidad de la proteína de la Erythrma edulis (balú)
Gerardo Perez, Cecilia de Martinez, Estela Díaz - Studies o f th e growth and cell dynamics of th e intestinal epithelium in co rn and sorghum-fed rats
Helio Vannucchi, Sergio Zucolotto, Francisco A. Moura Duarte, Jose Eduardo Dutra de Oliveira - El haba (Vicia faba, L.) como fuente alternativa de proteína en dietas para pollos
Andrés Bezares S., Manuel, Cuca G., Ernesto Avala G., Carmelo Velásquez P. - Calidad nutritiva del ayocote (Pbaseolus coccineous) suplementado con metionina en diferentes etapas de la cocción
Miguel Hernandez Infante, Angela Sotelo-López - Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet
Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel
