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- La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor
Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra - Evaluación dietética por análisis químico y por cálculo aplicando tablas de composición de alimentos
Marina Flores y María Teresa Menchu - Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración
Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías - Vegetable mixtures for human consumption. XVIII. Development of mixture INCAP 17, based on legume seeds
Luiz G. Elias, Robert P. Bates , Ricardo Bressan i - Ingesta de micronutrientes en las areas rurales de Centro America y Panama
Marina Flores, María Teresa Menchú , Guillermo Arroyave - Estudio comparativo de diferentes metodos para evaluación del valor proteico de harinas de semilla de algodón
Luiz G. Elias, Salvador Sánchez Loarca , Ricardo Bressani - Utilizacion de la harina de tuberculo de yuca (Manihot sculenta) en raciones iniciadoras para pollos de engorde
Juan de J. Montilla S., Carmen Rosa Méndez , Herman Wiedenhofer - Estudios, en ratas, del efecto de una dieta básica del medio rural de Guatemala, suplementada con leche de vaca y una mezcla de proteínas
Nelson de Souza, Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - El posible uso de harina de ajonjoli para fines comestibles
Werner G. Jaffe , Jose Felix Chavez - Effect of amino acid supplementation of white rice fed to children
Ricardo Bressani, Dorothy M. Wilson, Fernando Viteri, Luis Mosovvch , Jorge Alvarado - Mezclas de alimentos de adecuado valor proteico recomendables para la alimentación del lactante y preescolar
Nelly PakeIta Barja - Nitrógeno urinario de perros adultos alimentados con una dieta sin nitrógeno y con diversas ingestas de calorías
Ricardo Bressani, Roberto A. Gómez Brenes , Luiz G. Elías - Valor proteínico de los subproductos de la industria del trigo. Complementación y suplementación del granillo de trigo con concentrados proteínicos
Luiz G. Elias , Ricardo Bressani - Factores tóxicos de leguminosas cultivadas en Chile. I. Glucósidos cianogeneticos
Sergio Contreras, Hector Araya, Nelly Pak , Maria Angelica Tagle. - Valor nutritivo de cuatro variedades de frejol (Phaseolus vulgaris) cultivadas en Chile. Análisis comparativo con leguminosas de importancia en la alimentacion chilena
Nelly PakeIta Barja - Evaluación de la calidad de la proteína de alimentos de bajo contenido proteínico
Luiz G. Elias, Ricardo Bressani , Jose Antolin del Busto - Mejoramiento del valor nutritivo del maiz por medio de infusiones de lisina y triptófano
Roberto A. Gomes Brenes, Carlos Enrique Acevedo Gonzalez , Ricardo Bressani - Información para los autores
Archivos Latinoamericanos de nutrición - ?Stress? por contencao e por baixa ingestao proteica em ratos. I. Alteracoes bioquímicas
Sergio Zucoloto, Jose Alberto Mello de Oliveira, Francisco Alberto Moura Duarte , Jose Eduardo Dutra de Oliveira - Estudios nutricionales en salvado de arroz
Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe - Relación entre el nitrógeno retenido por ratas, determinado por analisis corporal de nitrogeno y por medio de balance nitrogenado
Ricardo Bressani, Lucrecia Urrutia de Valle , Luíz G. Elias - Effects of temperature of processing and of isoleucine fortification on the nutritive value of blood meal
Ana Maria Leal Coser, Lieselotte Jokl , Enio C. Vieira - Formulación y evaluación de un modelo matemático para la predicción de pérdidas de nutrientes durante el procesamiento térmico de alimentos enlatados
Jose A. Barreiro Mendez, George R. Salas , Irma Herrera Moran - Evaluación nutricional de concentrados proteicos de porotos (Phaseolus vulgaris) y de lentejas (Lens esculenta)
Huda Kaba y Juan C. Sanahuja - Estudios sobre el valor nutritivo del alga espirulina (Spirulina maxima)
Irma Tejada de Hernandez y Armando S. Shimada
