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  1. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. Soapstone utensils may improve iron status in adult women. A preliminary study Kesia Diego Quintaes, Niurka Maritza Almeyda Haj-Isa, José Trezza Netto, Jaime Amaya-Farfan
  3. Asociación de la longitud de segmentos corporales y de la composición corporal con la presión arterial en adultos jóvenes Martha Kaufer-Horwitz, Diana Vélez-Moreno, Maribel Pérez-Raygoza, Elizabeth García-Espíndola, Luz Ma Goti-Rodríguez, Héctor Ávila-Rosas
  4. Influence of extraction solvent on phenolic content and antioxidant capacity level of a commercial food supplement from Moringa oleifera leaves Vania Urías-Orona, Guadalupe Gutiérrez-Soto, Jahir Ruiz-Bautista, Raúl Flores-Alonso, Isac Montiel-Ramos, Guillermo C. G. Martínez-Ávila, Juana Aranda-Ruiz, Guillermo Niño-Medina
  5. Complementación proteínica de harina desgrasada de avellanas con harina de arveja Mario Villarroel T., Edith Biolley H., Digna Ballester C.
  6. Composición química y valor nutritivo de la proteína de Amaranthus quitensis Sara llda Luquez de Mucciarelli, Mirta Alicia Lucas de Arellano, Jose Antonio Cid, Norma Alicia Garcia de Luquez, Silvia Fernandez
  7. From food basket to food security. The food factor in nutritional surveillance L. R. Lareo, B.N.D. Gracia, L. Fajardo, L.H. Romero, G. Acciarri, A. Pradilla, C. Maldonado, M. Reed and C.H. Daza
  8. Cholesterolemic effects of the lysine/arginine ratio in rabbits after initial early growth Albert Sanchez, Donna A. Rubano, Gerald W. Shavlik, Richard W. Hubbard, Merritt C. Homing
  9. Proteínas de lupino dulce (Lupinus luteus, var. Aurea/Weico, y Lupinus albus, var. Multolupa). I Extracción y filtración por Sephadex Magaly Vasquez, Enrique Knapp, Ernesto Guzman, Isabel Zacarias
  10. Estado actual de los métodos analíticos para determinar provitamina A Delia B. Rodríguez Amaya, Jaime Amaya-Farfán
  11. Fungal protein enrichment of residual liquor from a sugar cane waste Tania L. M. Stamford, R. de Camargo
  12. Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado I. Efeito do processo de enlatamento Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa
  13. Caracterizado quimica e biologica da farinha e isolado proteico de semente de abobora (Cucúrbita moschata) Jocelem Mastrodi Salgado, Marisa Kae Takashima
  14. Mejoramiento de la calidad proteínica del sorgo reventado con grano de soya Ricardo Bressani, Edgar Tuna
  15. Carne de vizcacha (Lagostomus maximus maximus Blainv). Valor Biológico Mirta L de Arellano, Juan M Luco, Silvia Fernández, Yolanda Micalizzi, Mónica Fisetti, Julia B. Lucero, Sara Mucciarelli
  16. Functional properties of sunflower seed meal obtained by ethanol extraction Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Renata de Paula Assis, Urgel de Almeida Lima
  17. Características químicas y usos de harinas instantánea de maíz II Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  18. The biochemistry and nutrition group: 30 years of research in a developing country Abraham Levy Benshimol
  19. Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla
  20. Influence of intake of vegetables ails on the i a vitro intestinal absorption of glucose in golden hamster Iris Gonzalez Barra, Marcela Escobar, Mauricio Villarroel Guerra
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