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  1. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  2. Nutrition and Education. III. Educational achievement and food habits of Chilean elementary and high school graduates Daniza Ivanovic, Magaly Vasquez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Maximiliano Marambio, and Isabel Zacarias
  3. Ingesta crónica de aceites vegetales bromados: Su acción sobre la secreción hepática y catabolismo de lipoproteínas plasmáticas Norberto O. Mocchiutti, Claudio A. Bernal, Yolanda B. Lombardo
  4. Efecto de la adición de harina instantánea de maíz en las características reológicas de la harina de trigo y elaboración de pan III Femando Martínez B., Ahmed A. El-Dahs
  5. Food poverty in Latin America Julio Boltvinik
  6. Isótopos estables en estudios de investigación en nutrición Soledad de Santiago, Lourdes Barbosa
  7. Agricultural and food policies. Some concerns regarding their nutritional relevance Guillermo Arroyave
  8. Los probióticos y su futuro Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak, Guadalupe Robledo López
  9. Regulación de la expresión génica por nutrimentos Nimbe Torres, Héctor Bourges, Armando R. Tovar
  10. Desarrollo de un alimento suplementario para grupos vulnerables Margarita Armada de Romano, Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe
  11. Comportamiento microbiano y obstáculos en alimentos venezolanos de humedad intermedia L. Elguezabal, M. Daly, P. Navarro, M. E. Jreige
  12. Uso de uma multimistura como suplementação alimentar: Estndo em ratos Francisca Martins Bion , D.bora Catarme Nepomuceno de Pontes Pessoa , Mar.a Auxiliadora Gonfalves Lapa, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira Campos, Norma Lucia Marinho Antunes, Silvia Mara Limongi Lopes
  13. The stage of nutrition transition in different Brazilian regions Lenise Mondini, Carlos A. Monteiro
  14. Non-communicable diseases in Brazil: mortality patterns, morbidity studies and riskfactors Paulo A. Lotufo
  15. Inactivación de Iipoxigenasas e inhibidores de tripsina en un proceso de obtención de leche de soja por molienda directa y ultra alta temperatura (MD-UAT) Hugo Geronazzo, Alberto Macoritto, Adela Mercado, María A. Toro, Carlos M. Cuevas
  16. Características nutricionales de una galleta formulada con plasma sanguíneo de bovino como principal fuente proteica Enrique Márquez Salas, Betty Benitez Payares, Negda Méndez Gil, Lisbeth Rangel Matos, Ida Medrano, Inés Venencia, Pedro Izquierdo, Romer Romero, Haydeé V. C astejón
  17. Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik
  18. Cariogenicidade e propriedades cariostáticas por diferentes tipos de leite-revição Poliana Mendes Duarte, Luciane Cristina Coppi, Pedro Luiz Rosalen
  19. Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt
  20. Fruits and vegetables consumption among Costa Rican adolescents Rafael Monge Rojas
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