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  1. Antimicrobial effect of ethanol extract of leaf neem (Azadirachta indica A. Juss) on Listeria monocytogenes Luis Guillermo Ramírez Mérida, Alba Morón de Salim, Doris Reyes, Ariana Rivero, Luz A. Sánchez, Luz K. Sánchez
  2. Mejoramiento de la calidad nutricional de pan tipo francés Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre
  3. Estudio sobre un nuevo método de conservación de huevos de gallina a temperatura ambiente Ornar A. Bernaola, Oscar A . Perez Murillo, Juan de J. Montilla.
  4. The nutritive value of Brazilian soy products tested in malnourished children J. E. Dutra de Oliveira, L. Scatena, F. A. Moura Duarte and D. C. Humerez
  5. Efecto del consumo de jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre el perfil lipídico y las concentraciones de glucosa en adultos con hiperlipidemia, Ecuador Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Katherine Ortiz, Cynthia Chávez, Paola Freire, Jimmy Méndez, Bélgica Bermeo, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas
  6. Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies) Efecto del mejoramiento proteico sobre los parámetros de calidad nutricional y sensorial de galletitas dulces (cookies)
  7. Nutritional evaluation of roasted, flaked and popped A. caudatus R Bressani, L Sumar-Kdinowski, MA Ortiz, L.G. Elias
  8. Estado nutricional y prácticas dietarias en la alimentación del infante como factores de riesgos en las enfermedades diarreicas O. Brunser, J. Espinoza, M. Araya
  9. Spleen and thymus histology and proliferative response of splenic cells in rats fed raw and cooked Phaseolus vulgaris beans Felix Toro, Abraham Levy Benshimol, Miren González Elorriaga, Andrés Soyano
  10. Interaction o f zinc and vitamin A in rats receiving a regional diet of Manaus, Amazonas, Brazil. Effect of supplementation with vitamin A, zinc and zinc and vitamin A Lucia K.O. Yuyama, Silvia M.F. Cozzolino
  11. Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats Egle M.A. Siqueira, Sandra F. Arruda; Lucilene M. de Sousa, Elizabeth M.T. de Souza
  12. Frutos secos y riesgo cardio y cerebrovascular. Una perspectiva española Meritxell Nus, Mar Ruperto, Francisco J. Sánchez-Muniz
  13. La calidad de las grasas: El aceite de oliva Josep A. Tur Mari
  14. El vino en la Dieta Mediterránea Rosa M. Lamuela-Raventós, Cristina Andrés-Lacueva
  15. La interrelación biológica entre vitamina A y hierro Luis A. Mejía, Guillermo Arroyave
  16. Interpretative Models for Selection of Nutrition Priorities L. Fajardo, A. Pradilla, D. Wilson, G. Acciari, J. Eckroad, R. Munoz, F. Victoria, G. Quintero , B. de Ramirez
  17. Plasma free-aminoacidas an index of protein nutrition. An evaluation of Whitehead?s Methpd Guillermo Arroyave , Jean Bowering
  18. Factores tóxicos en leguminosas Werner G. Jaffe
  19. Suplementación del arroz con concentrados proteicos Luiz G. Elías, Roberto Jarquin, Ricardo Bressani, Constantino Albertazzi
  20. Variation in urinary excretion of urea and N-methyl nicotinamide during the day comparison with fasting levels Melvin Lee, Guillermo Arroyave
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