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Efecto del alimento sobre algunos aspectos reproductivos de la trucha Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en un criadero venezolano
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Recursos alimenticios vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Elaboración de leche vegetal a partir de la semilla del fruto de morro (Crescentia alata)
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Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
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El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?
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Contenido total y disponibilidad in vitro de hierro y zinc en alimentos de mayor consumo en Sonora y Oaxaca, México
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Efecto de diversos tratamientos en la cocción del frijol Mucuna sobre el contenido de L-Dopa
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Effects of some carbohydrates on iron absorption
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Platillos típicos consumidos en Sonora: Regionalización y aporte de nutrientes
Raquel P. Jardines, Maria del Carmen Bermudez, Pablo Wong, Guillermina Leon
Evaluación biológica de un alimento infantil a base de soya, arroz y banano
Emilio Vargas, Adriana Blanco, Celsa Lastrelo, Ana Victoria Roman
Digestibilidad de la proteína y energía de dietas elaboradas a base de arroz y frijoles en humanos adultos
Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Delia Navarrete, J. Edgar Braham, Luiz G. Elias
Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis)
Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
Valor nutritivo del frijol caupi crudo y procesado
Marco Tulio Cabezas, Julio García, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
Posibles relaciones entre medidas físicas, químicas y nutricionales en frijol común (Phaseolus vulgaris)
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Miriam E. de España
Composición del maíz opaco-2 venezolano. Análisis y calidad biológica de la arepa de opaco-2 y de maíz corriente
José Félix Chávez
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