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  1. Efecto del proceso de deshuesado mecánico en la estabilidad de las grasas de tres especies de pescado tropicales almacenadas a -10°C W. Gil, M. I. Rodriguez, M. Borges, R. A. Bello
  2. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  3. Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas totales en cafés de exportación de Panamá por un método de ELISA Heriberto Franco, Aracelly Vega, Stephany Reyes, Javier De León, Alexis Bonilla
  4. Determinación de la capacidad antimicrobiana del té verde (Camellia sinensis) contra los agentes potencialmente patógenos Escherichia coli, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Candida albicans y Aspergillus niger Andreína Mora, Jonathan Parra, José M. Chaverri, María Laura Arias
  5. Capacidad de formación de biopelículas de cepas de Listeria monocytogenes aisladas a partir de queso tierno de origen costarricense Gabriela Carrillo Zeledón, Mauricio Redondo Solano, María Laura Arias Echandi
  6. Conocimientos alimentarios y nutricionales de madres de escolares de educación básica y media de diferentes niveles socioeconómicos Daniza Ivanovic M., Carmen Gloria Castro G., Rodolfo Ivanovic M.
  7. Comparación entre la ingesta alimentaria de preescolares obesos y eutróficos asistentes a jardines infantiles de Junji de la zona Oriente de Santiago Fabián Vásquez, Gabriela Salazar, María del Pilar Rodríguez y Margarita Andrade
  8. Dr. Conrado F. Asenjo 1908-1989 Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  9. Effects of Bermuda grass (Cynodon dactylon cv. Coast cross) and rice hulls on growth performance of 30 days-old weaned rabbits Martin Gierus, Joao B.T. Rocha, Marson B. Warpechowski, Romeo E. Riegel
  10. Efectos de diferentes niveles de almidón y fibra dietética de preparaciones sobre el consumo inmediato y subsecuente de preescolares de 24 a 48 meses de edad Héctor Araya, Gloria Vera, Marcela Alviña, Andrés Fuentes, M. Teresa Oyarzun, Nelly Pak
  11. Effects of dehulling and storage conditions on cooking requirements and chemical composition of soybeans L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar, A.M. Tinsley
  12. Chemical and nutritional assessment of heifers omasum flour Silvia Fernandez, J. Cid, Mirta L. de Arellano, G.A. de Hauria, J. Luco , Sara L. de Mucciarelli
  13. Comments on the paper Health Sector Information in a Nutritional Surveillance System Carlos Hernan Daza
  14. La ingesta de stevia modifica la dinámica del peso corporal, la glucosa y el colesterol en ratas hembras: Algoritmo k-NNs María del Rocío Padilla Galindo, Alma Gabriela Martínez Moreno, Fatima Ezzahra Housni, Zyanya Reyes Castillo, Erika Saenz-Pardo Reyes
  15. The effect of foliar fertilization with organic products on some nutritional value during post-harvest storage of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill) Maria Dinu, Rodica Soare, Mihaela Gabriela Dumitru
  16. Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum L.). IL Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas Ana María Estévez A., Femando Figuerola R., Magaly Vásquez D., Elena Castillo V., Enrique Yáñez
  17. Pobreza alimentaria en América Latina Julio Boltvinik
  18. Mejoramiento genético de las leguminosas de grano de importancia en la dieta latinoamericana, y la soya Alfredo Lam-Sanchez
  19. Estudo comparativo em vitamina C de cultivares de repolho (Brassica oleraceae L., var. capitata L.), antes e depois de seu processamento em chucrute José Santo Goldoni, Ismael Antonio Bonassi, Femando Antonio Duarte Conceifao
  20. Negotiation and decision making in global nutrition policy: Governance of the World Health Organization Brian Payne, Juan Pablo Pena-Rosas, Diana Estévez, Mónica Flores-Urrutia
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