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  1. Composición química, contenido aminoacidico y calidad biológica del maíz opaco Enrique Yanez, Susana Guijuelos, Digna Ballester , Fernando Monckeberg
  2. Contenido de Sodio y Potasio en alimentos y bebidas chilenos K. Alamo, C. Bosco, D. Cerda, M. A. Mella, H. Schmidt-Hebbel, J. Vinagre, Irma Pennacchiotti M
  3. Low Birth Weight: Clinical Implications Pedro Daniel Páez
  4. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  5. La evaluacion de programas de nutricion Susana Judith Icaza
  6. Recopilación sobre el consumo de nutrientes en diferentes zonas de México. I. Consumo caloricoproteico. Carlos Pérez Hidalgo, Adolfo Chávez V. , Herlinda Madrigal
  7. Bibliografía latinoamericana F. Merino
  8. Contenido de selenio en alimentos venezolanos W. G. Jaffé, J. F. Chávez, M. C. de Mondragón
  9. Hojas de Balance de Alimentos 1961-1962 (disponibilidades alimentarias) Magdalena González S.
  10. La deficiencia calórica en preescolares del área rural de Costa Rica Victor Valverde, William Vargas, Ian Rawson, Guillermo Calderon, Ricardo Rosabal , Rodrigo Gutierrez
  11. La composición de los alimentos peruanos Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield
  12. Determinación del umbral de aparición de algunos signos neurológicos en las extremidades inferiores después de la isquemia producida por compresión, en relación con la deficiencia de tiamina Eduardo Páez Pumar, h
  13. Sección informativa Archivos Venezolanos de Nutrición
  14. Educación alimentaria en Venezuela J. H. Rodríguez Cabrera
  15. Los anti-alimentos Charles Richet
  16. Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto A. Vergara Uribe
  17. Evaluación cualitativa de los efectos de tratamientos post-cosecha en el caso de la lechosa venezolana (Carica papaya L) L. Gómez Brito , M. Peleg
  18. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  19. Sección bibliográfica Archivos Venezolanos de Nutrición
  20. Dieta y diabetes. Consideraciones prácticas Pablo Liendo Coll
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