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- Lo conocido y desconocido en nutrición
Augusto Pi-Suñer - Dietas hiposódicas y resinas
M. Ruphael Divo - El aceite de palma (Elaeis guineensis) como fuente de vitamina "A" en la alimentación popular
Pierre Budowski - Cobalto en la reproducción de ratones y ratas - Ensayos con dietas altas y proteínas
Werner G. Jaffé - Encuesta de hábitos alimenticios en un grupo de escolares
F. Vélez; A. B. Braunstein - Ante la III Conferencia sobre Problemas de la Nutrición en América Latina
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Informe del Perú
Archivos Venezolanos de Nutrición - Museo de Alimentación del Brasil
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe - Necesidades calóricas de la población venezolana
Pablo Liendo Coll; José María Bengoa - Recientes adquisiciones sobre la Vitamina B12
Werner G. Jaffe; O. L. Gomez - Hojas de Balance de Alimentos de Venezuela en 1951
José María Bengoa, Magdalena González; A. Sánchez Carrillo - Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
A. Vergara Uribe - Necesidades alimenticias del hombre en el trabajo
Francisco Vivanco - La arepa criolla
A. Mosqueda Suárez - Nota preliminar sobre la influencia de factores dietéticos en la fertilidad de ratones y ratas
Werner G. Jaffé - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección informativa
Archivos Venezolanos de Nutrición - Contenido de diversos nutrientes en alimentos procedentes de Centro-América
Guillermo Arroyave, José Méndez y Ricardo Bressani - Composición de los alimentos feculentos de mayor consumo en Venezuela
W. G. Jaffé, P. Budowski, A. Mosqueda, M. Gross, S. Garda, H. Olivares, C. Embden y B. Nolberga - Estudio sobre la utilización biológica de las grasas
Luis Bianchi Cayama
