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Archivos Venezolanos de Nutrición
Calidad y práctica del desayuno antes y durante el período de exámenes en universitarios de nutrición
Reyna Sámano, Jessica Gutiérrez-Nájera, Hugo Martínez-Rojano, Gabriela Chico-Barba, Elsy Aidé García-Villegas, Beatriz Merino-Zeferino, Erika González-Medina, Héctor Flores-Herrera
Evolución de salarios y precios de los alimentos y combustibles domésticos en la ciudad de La Paz (1975-1985)
Joseph Laure
Estudio comparativo de la composición química y valor nutritivo del piloy (Phaseolus coccineus) y del frijol común (Phaseolus vulgaris)
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Evolución de la situación alimentaria nutricional del Area Metropolitana de San José, Costa Rica
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El Dr. Fernando Monckeberg y la creación del Laboratorio de Investigación Pediátrica
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Evaluación de indicadores en la vigilancia de la seguridad alimentaria en el hogar
Aixa Chinchilla de Arreaza
Prácticas alimentarias en los primeros cinco años de edad
Benjamín Torún
Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)
Josefina C. Morales de León, M a.Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo
La pica durante el embarazo: un trastorno frecuentemente subestimado
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Evaluación química y determinación del valor nutritivo de una variedad de maíz Opaco-2 en la ración inicial del broiler
Jose A. Pokniak, Sergio B. Cornejo, Oscar Ramos, Enrique O. Yanez
Relación entre la digestibilidad y el valor proteínico del frijol común (Phaseolus vulgaris)
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias
Efecto de diferentes condiciones de almacenamiento sobre el desarrollo de la dureza del frijol
Elvira González de Mejía 258
Prueba preliminar del cultivo de frijol alado (Psophocarpus tetragonolobus) en Guatemala y variación en composición química
Roberto Jarquin, Ramiro Quezada, Roberto Gómez-Brenes, Ricardo Bressani
Influéncia da cocção prévia no valor biológico de concentrados proteicos de sardinha, obtidos por extração com etanol
Ely Carvalho Vasconcellos de Moura, Sergio Miguel Zucas
Aminoácidos limitantes de la torta de semilla de calabaza (Cucurbita pepo, L.) para el pollo
Andres Bezares S. y Ernesto Avila G.
Aceptabilidad del maiz opaco-2 en Colombia
Franz Pardo T., José O. Mora, Jaime Páez F., Yolanda de Onshuss, María de la Cruz de Villota
Contenido de Sodio y Potasio en alimentos y bebidas chilenos
K. Alamo, C. Bosco, D. Cerda, M. A. Mella, H. Schmidt-Hebbel, J. Vinagre, Irma Pennacchiotti M
Factores tóxicos en leguminosas
Werner G. Jaffe
La composición de los alimentos peruanos
Carlos Collazos Ch., Philip L. White, Hilda S. White, Eduardo Vinas T., Enrique Alvistur J., Renán Urquieta A., Juan Vásquez G., Cesar Días T., Alfonso Quiroz M., Amalia Roca N., D. Mark Hegsted, Robert B. Bradfield
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