Resultados de la búsqueda

  1. Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas Benjamin Torun
  2. Uso de la lombriz de tierra como suplemento proteínico en dietas para conejos Maria Socorro Orozco Almanza, Maria Esther Ortega Cerrilla, Femando Perez-Gil Romo
  3. Valor biológico y complementario a la harina de trigo, del concentrado proteínico de Atriplex lampa Sara I. L. de Mucciarelli, José A. Cid, Mirta A. L. de Arellano, Silvia Fernandez, Norma G. de Lúquez, Jorge E. Muzaber
  4. Efecto de la incorporación de aditivos sobre el envejecimiento de geles de almidón de maíz y arepas Marlene Rivero de Padua, Ornar Verde, Miriam Lucena de Orellana, Julio Arias
  5. Caracterización del potencial nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en México Elvira Gonzalez,de Mejia, Patricia Grajeda Cota, Enrique Celada, Mauro E. Valencia
  6. Desarrollo y evaluación química y nutricional de un alimento infantil a base de lupino dulce, trigo y leche Ricardo Catricheo, Femando Sánchez, Marcela Aguayo, Digna Ballester, Enrique Yáñez
  7. Enlatado de "humitas" preparadas con maíz opaco-2 complementado con lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). Cambios nutrigonales y de calidad Lavinia Camacho, Eduardo Banados, Evelyn Fernandez
  8. Composición química y calidad biológica de harina desgrasada de avellana Mario Villarroel T., Edith Biolley H., Ricardo Scbneeberger K., Digna Ballester C., Sergio Santibanez R.
  9. Editorial Ricardo Bressani
  10. Precocción de harina de soya y maíz por microonda y su uso en la preparación de arepas J.J. Fernandez, M.J. Guerra, E. Racca
  11. Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli
  12. Elaboración de un producto seco-salado y ahumado utilizando especies de acuacultivo Josefina Morales de León, M a . Lorena Cassis Nosthas, Modesta Pascual Aguirre
  13. Comparación de métodos para medir la dureza del maíz (Zea mays L.) Yolanda Salinas M., Femando Martinez B., Jorge Gomez H
  14. Harina de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris L.) en la preparación de pan MG. Vásquez Carrillo, M.L. Ortega Delgado, E. Estrada Lugo
  15. Modificaciones químicas en sorgo durante el proceso de extrusion y elaboración de tortillas Femando Martinez B., Cesar F. Ciacco
  16. Efecto del proceso de extrusión del sorgo sobre el color de las harinas y tortillas a base de mezclas con harina de maíz nixtamalizada F Martinez B., C. F. Ciacco, Y. Salinas M
  17. Propiedades físicas, químicas y correlaciones de maíces híbridos precoces para valles altos Y. Salinas M., J.L. Arellano V., F. Martinez B
  18. Caracterización física y nutricional de harina del tubérculo de ?Malanga? (Colocasia esculenta L. Schott) de Actopan, Veracruz, México Laura Virginia Madrigal-Ambriz, Julia Verónica Hernández-Madrigal, María Elena Carranco-Jáuregui, María de la Concepción Calvo-Carrillo, Rosa de Guadalupe Casas-Rosado
  19. PO250. ¿TIENE EL PAN INFLUENCIA EN LA SACIEDAD? UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA DE ENSAYOS CONTROLADOS ALEATORIZADOS Carolina González Antón, María Dolores Mesa García, Reyes Artacho Martin-Lagos, María Dolores Ruiz López, Ángel Gil Hernández
  20. Amaranthus mantegazzianus. Composición química y valor biológico de la proteína Mirta Lucas de Arellano, Gabriela B. Scognamillo, Norma A. Garcia de Luquez, Sara I. Luquez de Mucciarelli
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