Resultados de la búsqueda

  1. Biological utilization of naturally fermented pearl millet flour (Pennisetum typhoideum) Neelam Khetarpaul, B. M. Chauhan
  2. Harina de granos de Canavalia ensiformis L (DC) cruda, almacenada en medio alcalino, autoclavada o extruida, en dietas para cerdos en crecimiento Risso, Jose F., Juan J. M ontilla
  3. Ingesta de grasas y aceites en una población estudiantil universitaria de Buenos Aires Alicia Rovirosa, Cecilia Ribonetto, Adriana del Cerro, Maria Luz de Portela, Maria Esther Rio
  4. Nutrir a las ciudades: un desafío para el futuro Paul Lunven
  5. Desarrollo de una fórmula médica a partir de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum) José Armando Ulloa, Mauro E. Valencia
  6. Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani
  7. Estudios sobre la posibilidad de aplicación de la harina de gandul en productos elaborados a base de arroz o harina de trigo Carolina Mueses, Leonardo de León, Ricardo Bressani
  8. Elaboración y evaluación de alimentos infantiles con base en cultivos andinos Ritva Repo Carrasco, Nina Li Hoyos
  9. Nitrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo Guillermo Arroyave
  10. Extracción y caracterización de las zeinas del grano de diez cultivares de maíz Ligia Ortiz de Bertorelli
  11. Estudio de la composición química de 6 plantas no convencionales del Estado de Oaxaca, México, como recursos potenciales en la alimentación animal Arellano M.L., Carranco J.M., Pérez-Gil R.F., Hernández P.E., Partida I.H., Ripoll S.H
  12. Evaluación nutricional de cultivares nativos de camote (Tpomoea batata L. Lam) para su utilización en la forma de rallado como substituto parcial de trigo en panificación Haydee Cardenas, Juan Kalinowski, Zozimo Huaman, Gregory Scott
  13. Sustitución de bromato de potasio por ácido ascórbico en la elaboración de pan francés Xiomara Corrales, Marisa Guerra, Marisela Granito, Julian Ferris
  14. Elaboración de harina instantánea de maíz por proceso hidrotermico I. Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  15. Propiedades de malta diastasica de sorgo blanco Helbert David Almeida Dominguez, Lloyd William Rooney
  16. Functional properties of sunflower seed meal obtained by ethanol extraction Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Renata de Paula Assis, Urgel de Almeida Lima
  17. Sunflower seed protein concentrates and isolates obtention from ethanol oil extraction meals-(Technical note) Marisa A.B. Regitano-d?Arce, Erika M. Roel Gutierrez, Urgel de Almeida Lima
  18. Editorial Miguel Layrisse
  19. Características químicas y usos de harinas instantánea de maíz II Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  20. Efecto de la adición de harina instantánea de maíz en las características reológicas de la harina de trigo y elaboración de pan III Femando Martínez B., Ahmed A. El-Dahs
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