Resultados de la búsqueda

  1. Caracterización química y nutricional del amaranto (Amaranthus cruentus) Enrique Yánez, Isabel Zacarías, Denise Granger, Magaly Vásquez, Ana María Estévez
  2. Evaluación de la yuca como materia prima no convencional para la industria alimentaria Violeta T. Pardio Sedas, Krzysztof N. Waliszewski Kubiak
  3. La alimentación del niño menor de 6 años en América Latina. Bases para el desarrollo de Guías de Alimentación Informe de la Reunión
  4. Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes Emperatriz Pacheco de Delahaye, Maria Cedres C., Alemar Alvarado, Ana Cioccia
  5. Contenido de nutrientes en materias primas y productos procesados derivados de cereales y leguminosas I: Composición centesimal y valor energético Sara Josefina Closa., Cecilia Martin, Oscar Chau, Maria Elena Sambucetti, Angela Zuleta
  6. Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta Nevin S. Scrimshaw
  7. Grado de concordancia entre la digestibilidad de proteínas animales y vegetales medidas in vivo e in vitro y su efecto sobre el cómputo químico Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia
  8. Evaluación del ensilado biológico de pescado en pollos de engorde Rafael Antonio Bello, Yurubí Fernández
  9. Composición química, fibra dietética y contenido de minerales en alimentos de consumo frecuente en el noroeste de México María Isabel Grijalva Haro, Graciela Caire, Armida Sánchez, Mauro E. Valencia
  10. Estudio comparativo de la composición y el valor nutritivo de semillas y concentrados de proteína de leguminosas Rosana Cantoral, Alfredo Fernandez-Quintela, J.Alfredo Martinez, M. Teresa Macarulla
  11. The use of industrial deffated corn germ in breadmaking Marisela Granito, Marisa Guerra
  12. Conferencia "Conrado Asenjo". En torno a la pobreza y la malnutrición en América Latina Jose Maria Bengoa
  13. Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos Alberto Nilson
  14. Uso de un método colorimétrico rápido para la determinación del balance nitrogenado Anna M. Cioccia, Daniela Carias, Patricio Hevia
  15. Políticas de enriquecimiento de cereales en Venezuela Wemer Jaffe
  16. Digestibilidad de las proteínas de los cereales naturales y procesados Marisa J. Guerra
  17. Introducción de cereales en la infancia: ventajas y desventajas Myriam Puig Abuli
  18. Papel de las estrategias domesticas de consumo en el acceso a los alimentos Patricia Aguirre
  19. Nutritional evaluation of a high-temperature dried soft wheat pasta supplemented with cowpea (Vigna unguiculata (L) Walp) Christine J. Bergman, Daisy G. Gualberto, Charles W. Weber
  20. Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: Efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas Nelly Pak, Hector Araya
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