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  1. Informe sobre el Primer Congreso de la Sociedad Latinoamericano de Nutrición. Caracas, 1-4 de septiembre de 1968. J. E. Dutra de Oliveira Ex-Presidente da SLAN
  2. Bibliografía latinoamericana W. G. J.
  3. Estudio comparativo de diferentes metodos para evaluación del valor proteico de harinas de semilla de algodón Luiz G. Elias, Salvador Sánchez Loarca , Ricardo Bressani
  4. Vegetable mixtures for human consumption. XVIII. Development of mixture INCAP 17, based on legume seeds Luiz G. Elias, Robert P. Bates , Ricardo Bressan i
  5. Biografía latinoamericana F. Merino
  6. Capacidad de protección del mucilago de la semilla de linaza en contra de la toxicidad del selenio José Félix Chávez
  7. Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías
  8. Suplementación, con aminoácidos, del maíz y de la tortilla Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Edgar Braham
  9. Libros nuevos Archivos Venezolanos de Nutrición
  10. A comparison of dietary data obtained in Jamaica by twenty-four-hour recall and by weighing Helen C. Fox, Versada S. Campbell, H. G. Lovell
  11. La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra
  12. Bibliografía latinoamericana Archivos Venezolanos de Nutrición
  13. Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani
  14. Informe general sobre labores en el campo de la nutrición, desarrollados durante los últimos cinco años Archivos Venezolanos de Nutrición
  15. Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - IX. Evaluación del valor nutritivo de las proteínas de la mezcla vegetal INCAP 9 en diversos animales de experimentación R. Bressani, J. E. Braham, R. Jarquin, L. G. Elias
  16. Posibilidades tecnológicas en la industrialización del Mango verde (Mangifera indica L.) José Félix Chávez, Nikita Czyhrinciw
  17. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  18. Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan Werner G. Jaffe
  19. Estudios nutricionales en salvado de arroz Marisa J. Guerra , Werner G. Jaffe
  20. Harina de pescado en Venezuela José Félix Chávez
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