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- La educación alimentaria en México
Archivos Venezolanos de Nutrición - Museo de Alimentación del Brasil
Archivos Venezolanos de Nutrición - Informe de México
Archivos Venezolanos de Nutrición - Informe del Instituto de Nutrición de Centro-América y Panamá
Archivos Venezolanos de Nutrición - Informe de Panamá
Archivos Venezolanos de Nutrición - Enriquecimiento de alimentos como programa de Salud Pública
J. H. Rodríguez Cabrera, J. M. Bengoa, Pablo Liendo Coll; Werner G. Jaffe - Harina de pescado para consumo humano. Pruebas de aceptabilidad al gusto
A. Vergara Uribe - Los anti-alimentos
Charles Richet - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Estudio sobre la harina de pescado: II. Análisis bromatológicos
H. García M., Digna Ballester C., A. Ariza - Estudio sobre la harina de pescado: III. Contenido en tiamina y riboflavina
H. García M. y Digna Ballester C. - Estudio sobre la harina de pescado: IV. Apreciación cromatografica de amino-ácidos
Norma Pérez S., Ana María Gundlach M. - Estudio de la tiaminasa en peces marinos venezolanos, en especial la sardina
Manfredo Gross Daam, Werner G. Jaffé - Composición de pescados venezolanos
Werner G. Jaffé, B. Nolberga, C. Embden, S. García, H. Olivares, y M. Gross - Harina de pescado en Venezuela
José Félix Chávez - Intoxicaciones por alimentos
H. Schmidt Hebbel - Nuevas observaciones sobre el valor nutritivo de la harina de pescado y su efecto suplementario sobre harina de trigo y pan
Werner G. Jaffe - Posibilidades tecnológicas en la industrialización del Mango verde (Mangifera indica L.)
José Félix Chávez, Nikita Czyhrinciw - Mezclas de proteínas vegetales para consumo humano - IX. Evaluación del valor nutritivo de las proteínas de la mezcla vegetal INCAP 9 en diversos animales de experimentación
R. Bressani, J. E. Braham, R. Jarquin, L. G. Elias - Sobre el valor nutritivo de platanos y cambures
Werner G. Jaffe, Jose Felix Chavez, Belkis de Koifman - Informe general sobre labores en el campo de la nutrición, desarrollados durante los últimos cinco años
Archivos Venezolanos de Nutrición - Últimos adelantos en el campo de la nutrición. Nuevos alimentos ricos en proteínas
L. J. Teply - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición - Enriquecimiento de harinas de trigo, blanca e integral, con suplementos de origen animal y vegetal
Roberto Jarqu.n, Pedro Noriega, Ricardo Bressani - Bibliografía latinoamericana
Archivos Venezolanos de Nutrición
