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- Evaluación antimicrobiana de quitosano de caparazón de camarón blanco Litpenaeus vannamei (Boone, 1931), encapsulado sobre filetes de merluza Merluccius gayi (Guichenot, 1848)
Diego Carrillo Freire, Luis Humberto Vásquez Cortez, Luis Jordan Aguilar Ledesma, Norwin Bravo, Mario Efren Rendon Almeida, Eduardo Neptali Colina Navarrete, Luis Humberto Torres Salcedo, Fausto Freddy Soledispa Lucas, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos - Inhibición de la Salmonella spp. en carne bovina, mercado central, cantón El Empalme. Ecuador
Cyntia Yadira Erazo Solórzano, Diego Armando Tuárez García, Judith Elizabeth Castro Aguirre, Luis Humberto Vásquez Cortez, Esperanza Del Pilar Varela Bravo, Evelyn Janina García Arellano, Juan Carlos Gómez Villalva, Sanyi Lorena Rodríguez Cevallos - Perspectivas, sentimientos y necesidades de la atención en salud. Grupos focales con mujeres Mazahua
Marti Yareli Del Monte Vega, Daniel Alejandro Popoca Trinidad, Constanza Jacqueline Marín Cruz, Cristina Sáenz Anaya, Abelardo Ávila Curiel - Editatón "Salud para todos": modelo participativo de traducción del conocimiento y movilización comunitaria en Wikipedia
Arturo Sánchez, Anna Bennett, Amaya Stifano, Juan Pablo Peña-Rosas, Saurabh Mehta - Efectos en la salud de la harina de plátano verde (Musa paradisiaca L.): el rol de compuestos biofuncionales. Revisión sistemática
Diana Lizbeth Saucedo-Fernández, Elia Herminia Valdés-Miramontes, Virginia Gabriela Aguilera Cervantes, Luis Alberto Anguiano Sevilla - Understanding nutrition through the eyes of students: Insights and experiences
Krishna Chaupis-López, Victor J. Samillan - Estudio sobre el contenido de Acido Ascórbico (Vitamina C) en las principales frutas de Venezuela
Werner G. Jaffé; Pierre Budowski; Gaetano Gorra - División técnica
Archivos Venezolanos de Nutrición - Nutrición y embarazo
José María Bengoa - Notas
Archivos Venezolanos de Nutrición - Hematología de un grupo de embarazadas (nota preliminar)
Eduardo Páez Pumar, h.; Otto Lima Gómez - Datos e índices hematológicos normales en Mérida y significación de los mismos para el estudio de la adaptación hemática a la altura
R. Carrasco Formiguera; Leopiidas Molina Ríos; Ben Hur Rodríguez; Simón Wenceslao Rojas; Alberto Sira - Sobre la hematología de cien personas aparentemente normales de Caracas
Otto Lima Gómez; Rernian Wuani; Carlos Zapata; Estella Hernández - Finalidad, medios, programas y organización del Instituto Nacional de Nutrición
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - La mortalidad por enfermedades carenciales en Venezuela en el decenio 1940-1949
J. M. Bengoa, F. Velez Boza y R. de Shelly Hernández - Lista de Delegados, sesión inaugural y de clausura
Archivos Venezolanos de Nutrición - Observaciones acerca de la morbilidad por enfermedades carenciales en el medio rural de Venezuela durante los años 1954 y 1955
Armando Castillo Plaza, Fermin Vélez Boza, Alberto Contreras A. - Nuevas publicaciones
Archivos Venezolanos de Nutrición - Sección bibliográfica
Archivos Venezolanos de Nutrición - La alimentación en colectividades, sus características, importancia, estudio y orientación
Fermín Vélez Boza - Estudio de la calidad de las sardinas enlatadas
Cecilia Martucci de Hernandez, Nikita Czyhrinciw Konradi - Libros nuevos
Archivos Venezolanos de Nutrición - Factores tóxicos en leguminosas
Werner G. Jaffe - La anemia en embarazadas de diferente nivel socioeconómico
Manuel Báez Flores, Carlos Trimmer Hernández, Juana Lara Ramos y Adolfo Chavez
