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  1. Actividades del delta aminolevulínico sintetasa, citocromo oxidasa y contenido de componentes del sistema de oxidasas de función mixta durante la desnutrición proteica experimental. Respuesta a la realimentación Julia Araya y Manuel Ruz
  2. Aspectos bioquímicos y nutricionales en ratas en desarrollo que reciben proteínas de dos patrones dietarios de los Andes del Perú Roger Ramos-Aliaga
  3. Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora
  4. Modelos interpretativos para la selección de prioridades L. Fajardo, A. Pradilla, D. Wilson, G. Acciarri, J. Eckroad, R. Munoz, F. Vitoria, G. Quintero , B. de Ramirez
  5. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  6. Bases experimentales para desarrollo de un método rápido de evaluación del comportamiento biológico de mezclas proteicas Rosario Farina, Maria E. Rio , Juan Sanahuja
  7. Notas J.J.MAYZ LYON
  8. Síntomas de toxicidad de selenio orgánico en ratas. Warner G. Jaffé, Cristina de Mondragón, Miguel Layrisse , Adelaida Ojeda
  9. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  10. Selección y aceptabilidad de Alimentos Werner G. Jaffé
  11. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de nutrición
  12. Valor nutritivo de la proteína de la levadura torula y como complemento de concentrados proteicos. Luiz G. Elías , Ricardo Bressani
  13. Contenido de selenio en muestras de semilla de ajonjolí (sesamum indicum) procedentes de varios países W. G. Jaffé, J. F. Chávez y M. C. Mon- dragón
  14. Composición química proximal y contenido de colesterol del huevo de gallina durante diferentes periodos de postura José Méndez, David E. Fuentes Sánchez
  15. Microbiota intestinal y modulación del tejido adiposo en la patogénesis de la obesidad Marcell Leonario-Rodriguez, Nicolás Saavedra
  16. Efecto de una intervención nutricional en el consumo de alimentos en escolares de educación básica de Reynosa, Tamaulipas, México Candelaria Ríos-Reyna, Octelina Castillo-Ruíz, Glenda Díaz-Ramírez, Ocairi Almanza-Cruz, Francisco Vázquez-Nava, SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo
  17. Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos Dominique Veillon, Sofía Saldías, Nicole Saba, Victoria Halabí, Constanza Neira Urrutia, Diamela Carías
  18. Efectos de la dieta MIND en el deterioro cognitivo en adultos mayores: una revisión sistemática Bastián Abdala, Johan Gajardo, Mackarena Zamorano, Miguel López-Espinoza
  19. Dr. Eduardo Atalah Samur. Reseña Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  20. Fuentes naturales de fitoesteroles y factores de producción que lo modifican Paola Silva, Ana C. Pinheiro, Lorena Rodríguez, Victoria Figueroa, Cecilia Baginsky
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