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  1. Bibliografía latinoamericana F. Merino
  2. Bibliográfica Latinoamericana F. Merino
  3. Editorial Angélica Ochoa-Avilés
  4. Nutrición y calidad de vida, un binomio inseparable J. Ariza
  5. Notas Necrológicas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  6. Situación somatofisiológica y nutricional de los jóvenes inmigrantes en España. Variación según género y procedencia Consuelo Prado, Françoise Rovillé-Sausse, Dolores Marrodan, Belén Muñoz, Raquel Fernández del Olmo, Verónica Calabria
  7. Propuesta de armonización de los valores de referencia para etiquetado nutricional en Latinoamérica (VRN-LA) Helio Vannucchi, Mariela Weingarten Berezovsky, Lilian Masson, Yadira Cortés, Yaritza Sifontes, Hector Bourges
  8. Estudio del valor biológico de la proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus var. lactis Marta S. Carrasco de Mendoza, Juan C. Basilico, Graciela Umansky, Hugo E. Scarinci
  9. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  10. Mejoramiento de la calidad proteínica del sorgo reventado con grano de soya Ricardo Bressani, Edgar Tuna
  11. Metodología de atención de niños con fenilcetonuria (FC) y enfermedad de la orina con olor a miel de arce (EOMA) Zulema Jiménez Soto
  12. Sustitución de bromato de potasio por ácido ascórbico en la elaboración de pan francés Xiomara Corrales, Marisa Guerra, Marisela Granito, Julian Ferris
  13. Elaboración de harina instantánea de maíz por proceso hidrotermico I. Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  14. Características químicas y usos de harinas instantánea de maíz II Femando Martinez B., Ahmed A. El-Dahs
  15. Mineralización ósea en niños chilenos determinadas por densitometría ósea bifotonica Muzzo S., Leiva L., Burrows R., Jara A., Pozo M., Lillo R., Pumarino H
  16. Dietary fish oil affects food intake, growth and hematologic values of weanling rats Zury Dominguez, Virgilio Bosch
  17. Effects of acute overdose of vitamin A on the hepatic content of K, Na, Mg, Fe, Cu and Zn, in rats O.M. Alarcon , J.L. Burguera, M.Burguera, T.M. Silva, L. F. Ferrer, T J. Romero C.
  18. The Nutritional situation in the Metropolitan areas of Argentina Alejandro O?donnell
  19. Food supply in Mexico City Demetrio Sodi de la Tijera
  20. Mineralización ósea e ingesta de calcio en escolares chilenos Laura Leiva , Raquel Burrows, Ricardo Lillo, Hugo Pumarino, Santiago Muzzo
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