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  1. Evolución de la desnutrición infantil en Chile y algunos de sus factores condicionantes: un análisis de series temporales Hugo Amigo, Luis Diaz, Paulina Pino, Gloria Vera
  2. Editorial José Félix Chávez P.
  3. Cambios químicos en el calostro fermentado con sorgo Antonio Diaz Cruz, Maria Esther Ortega Cerrilla
  4. Bioensayo de pigmentación de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiis) con extractos de chile ancho (Capsicum annuum) Jaime Vemon Carter, Jesus T. Ponce Palafox , Ruth Pedroza Islas
  5. Factores que modifican el estado de nutricion de hierro: contenido de taninos de infusiones de hierbas Fernando Pizarro , Manuel Olivares , Eva Hertrampf, Tomas Walter
  6. Semblanza del Dr. Fernando Monckeberg Barros Julio Meneghello Rivera
  7. Editorial Oscar Brunser T.
  8. Inside the City. An overview of the Poster Session Rainer Gros
  9. Comparación de la situación nutricional en escolares de Bajo nivel socioeconómico de Santiago (Chile) y San Pablo (Brasil) Hugo Amigo, Patricia Bustos, Claudio Leone , Paulo Gallo
  10. Efecto de la localidad de siembra sobre la aceptación sensorial y otras características nutricionales y de calidad del grano en frijol común (Phaseolus vulgaris L.) Javier Z. Castellanos, Horacio Guzman-Maldonado, Elvira Gonzalez de Mejia, Jorge A. Acosta-Gallegos
  11. Evaluación biológica de un sustituto lácteo para el escolar, a base de harina de trigo cruda refinada, sometida a hidrólisis enzimática Gladys Barrera, Vivien Gatts, Ricardo Uauy
  12. Factores de riesgo de talla baja en escolares chilenos de zonas rurales de alta vulnerabilidad social Hugo Amigo C. Patricia Bustos M.
  13. Conservación y estabilidad de la tortilla de maíz a temperatura ambiente Inocencio Higuera-Ciapara, José Manuel Nieblas
  14. Effects of dehulling, cooking and storage conditions on protein quality and digestibility of soybeans L.C. Cabral, S.O. Serna-Saldivar , A.M. Tinksley, C.W. Weber
  15. Editorial Zaida Gotera de Prado, Yolanda Hernández de Valera, Luis Falque Madrid, Maritza Landaeta de Jiménez, Fanny Suárez, Evelyn Peña Perdomo
  16. Balance de minerales durante la recuperación nutricional en lactantes con desnutrición energético-proteica Maria Veronica Marin Briano, Carlos Castillo Duran, Ricardo Uauy Dagach
  17. Evaluación de los niveles de efectividad de mezclas vegetales en la recuperación de animales con desnutrición proteico-energética precoz y tardía Patricia Liliana Jimenez de Erramouspe, Margarita Armada de Romano
  18. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  19. Indicadores braquiales de grasa y músculo de escolares de una comunidad rural según el grupo social (General Lavalle, Buenos Aires, Argentina) Andrés Guillermo Bolzán, Luis Manuel Guimarey
  20. Changes of serum lipids in vitamin K3 (menadione) treated rats Alarcón O.M., Réinosa F.A., Silva L T.M., Padrón F., A
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